کباب پز گازی بخریم یا ذغالی؟

عمده باربیکیو هایی که در بازار موجود می باشند از لحاظ سوخت مصرفی به دو نوع  باربیکیو گازی و باربیکیو ذغالی تقسیم می شوند .

هر کدام از این انواع دارای مزایا و معایبی می باشد که می تواند در انتخاب آن دخیل باشد .
در ادامه سعی می کنیم این دو محصول را با یکدیگر مقایسه کنیم تا شما را در انتخاب بهترین محصول یاری کنیم .

قیمت انواع باربیکیو

در قسمت قیمت باربیکیو گازی به دلیل استفاده از نازل و شعله پخش کن و اهرم های متنوع ، دارای قیمت بالاتری نسبت به باربیکیو ذغالی می باشد .
اگر دو گریل دارای طراحی و سایز و همچنین مواد اولیه یکسانی باشند بدون شک نوع گازسوز آن گرانتر از نوع زغالی آن خواهد بود .
باربیکیوهای ذغالی به دلیل طراحی ساده تری که دارند دارای قیمت پایین تری نیز هستند .

دود

در تولید دود باربیکیو های گازی دست بالاتر را دارند و تولید دود کمتری نسبت به ذغال دارند ‌.
شاید بتوان گفت این ویژگی مهم ترین خصوصیت کباب پز های گازی می باشد ، به دلیل استفاده از سوخت پاک کباب پز های گازی دود نمی کنند .
همین ویژگی باعث می شود تا استفاده از کباب پز های گازی در آپارتمان ها رایج تر از انواع ذغالی آن باشد .

سایز باربیکیو

در گریل های گازی می‌توان از چند شعله و نازل در کنار هم استفاده کرد .
این ویژگی این امکان را به شما می دهد که بتوانید چند نوع غذا که دستور پخت متفاوتی دارند را در کنار هم آماده کنید .
اما همین ویژگی باعث می شود تا سایز کباب پز های گازی نسبت به باربیکیو های ذغالی بزرگتر باشد .

آماده سازی کباب پز

در باربیکیو گازی فقط کافیست اهرم را بچرخانید و گاز را روشن کنید ، به همین سادگی گریل آماده استفاده می باشد .
اما در باربیکیو های ذغالی زمان بیشتری برای آماده سازی نیاز است .
زغال ها برای روشن شدن و رسیدن به دمای مناسب به زمان نیاز دارند از این جهت آماده سازی گریل های گازی به مراتب سریعتر از زغالی می‌باشد .

وزن باربیکیو

طراحی ساده و استفاده از ابزارهای کمتر در تولید باربیکیو ذغالی باعث می شود که وزن آن بسیار پایین ‌تر از باربیکیو ذغالی باشد . برای افرادی که تمایل دارند زود به زود مکان باربیکیو را تغییر دهند این ویژگی می تواند بسیار مهم باشد .

حمل و نقل باربیکیو

کباب پزهای ذغالی به دلیل وزن پایین‌تری که دارند در نتیجه حمل و نقل آنها آسان تر است .

مکان استفاده باربیکیو

یک نکته مهم در استفاده از باربیکیو ها .
باربیکیو های گازی حتما باید به یک شیر گاز و یا یک سیلندر گاز برای روشن شدن وصل شوند .
به همین دلیل باعث می شود تا نتوان از باربیکیو های گازی در هر مکان استفاده کرد .
به دلیل اینکه شما این امکان را ندارید که در هر کجا که می خواهید از باربیکیو استفاده کنید گاز شهری و یا سیلندر گاز را در کنار خود داشته باشید .
ولی ذغال را همیشه و در همه حال می توانید در کنار خود داشته باشید .
به همین دلیل مکان استفاده از کباب پز گازی بسیار محدودتر از کباب پز ذغالی می باشد .

طعم غذا

زغال طعم بسیار مطبوعی به غذا می‌دهد که طرفداران فراوانی دارد .
دودی که از زغال تولید می شود وارد بافت غذا میشود و تاثیر بسزایی در طعم آن دارد .
از این رو طعم غذا در کباب پزهای ذغالی بسیار مطبوع تر می باشد .
اما در مورد طعم غذا اجازه بدهید به یک نکته مهم اشاره کنیم ،
بر طبق تحقیقات انجام شده بسیاری از افراد قادر به تشخیص گوشت پخته شده در باربیکیو گازی و همچنین باربیکیوی ذغالی نمی باشند .

لذت تماشای ذغال و یا راحتی و سرعت گاز

اگر بخواهیم به این نتیجه گیری برسیم که باربیکیو ذغالی بهتر است یا باربیکیو گازی ، در این صورت پاسخ بسیار سخت خواهد بود .
زیرا هرکسی دارای سلیقه خاصی است و برای انتخاب یک کباب پز خصوصیات متفاوتی را در نظر دارد .
هر کدام از این کباب‌پز ها دارای خصوصیات و معایبی می باشند .
ولی اگر می خواهید بهترین نوع کباب پز را انتخاب کنید باید به این نکته توجه داشته باشید که شما آن کباب پز را برای چه مصارفی و برای چه مکانی نیاز دارید ؟
توجه به این نکته مهم باعث می شود تا شما بهترین انتخاب را داشته باشید .
اگر به آشپزی صبورانه علاقه دارید و می خواهید از آشپزی در کمال آرامش لذت ببرید ، در این صورت باربیکیوی ذغالی یک انتخاب عالی برای شما می باشد .
اگر به دنبال این هستید که غذای خود را هر چه سریعتر آماده کرده و به ادامه تفریح و یا در کنار خانواده بودن بپردازید ما به شما باربیکیو گازی را پیشنهاد میکنیم .

نگهداری

نگهداری کباب پز های گازی به مراتب بسیار آسان تر از کباب پز های زغالی می باشد .
خاکستر و ذغال های به جا مانده در باربیکیو باعث ایجاد کثیفی زیادی می شود که تمیز کردن آن‌ها بسیار زمان بر میباشد .
ولی کباب پز گازی این مشکلات را ندارد و شما به راحتی می توانید آنها را تمیز کنید .

نصب و راه اندازی

نصب و راه اندازی کباب پزهای ذغالی بسیار ساده می باشد به این صورت که شما ذغال را درون کباب پز ریخته و آن را روشن می کنید .
اما نصب کباب پز های گازی کمی دشوار تر می باشد به این دلیل که شما باید شلنگ را به اتصالات مشخص وصل کنید .
همچنین آنها را تست کنید که نشتی نداشته باشند .
از این رو نصب و راه اندازی کباب پزهای ذغالی آسان تر از کباب پز های گازی می باشد .

مکان باربیکیو را به دقت انتخاب کنید

توجه به مکان قرارگیری باربیکیو بسیار مهم می باشد .
در هنگام نصب کباب پز به این نکته توجه داشته باشید که کباب ‌پز به هیچ عنوان در زیر شاخه های کوتاه درختان قرار نگیرد .
سازه های چوبی و یا موادی که قابل اشتعال میباشند در نزدیکی کباب‌پز نباشد .
حتی الامکان سعی کنید باربیکیو را در کنار پنجره قرار ندهید زیرا دود حاصل از آن به داخل خانه وارد شده و باعث اذیت شما خواهد شد .

جلوگیری از ریختن چربی روی آتش

چربی گوشت یک ماده قابل اشتعال می باشد ریختن آن روی آتش باعث مشتعل شدن آن میشود .
گذشته از این موضوع ریختن چربی روی آتش باعث ایجاد دودی سمی میشود که در بافت غذا نفوذ میکند .
این دود برای بدن مضر می باشد پس سعی کنید حتی الامکان از ریختن چربی روی آتش جلوگیری کنید .
منبع:واحد تحقیقات ویلاسازه