غذاهای ژاپنی معروف و خوشمزه که دلتان آب می‌افتد! (19 غذا)

زیبایی‌های کشور ژاپن آنقدر زیاد و شگفت‌انگیز است که آن را به یک مقصد گردشگری جذاب و محبوب در سراسر جهان تبدیل کرده است. با سفر به این کشور محبوب، تجربه‌ی خوردن انواع غذاهای خوشمزه و جدید را کسب خواهید کرد. غذاهای این کشور سبک و مقوی هستند، اما تنوع بالای آن‌ها باعث شده که انتخاب بهترین غذا تا حدودی سخت شود.

گرچه بسیاری از افراد با ساشیمی، تمپورا و سوشی ممکن است آشنا باشند، اما فرهنگ آشپزی ژاپن بسیار متنوع است. اگر قصد سفر به کشور ژاپن و بازدید از جاهای دیدنی توکیو را دارید حتما تست غذاهای ژاپنی را در دستور کار خود بگذارید، تست این غذاها خودش یک جاذبه گردشگری است! برای کمک به شما، در این مقاله غذاهای ژاپنی خوشمزه و معروف را گردآوری کرده‌ایم.

انواع غذاهای ژاپنی معروف

تجربه غذاهای متنوع در هر کشوری می‌تواند بر جذابیت سفر شما بیفزاید. حال کشوری چون ژاپن که به شکوفه‌های گیلاس معروف است، با تنوع غذایی بالایی که دارد، توانسته لیست بالایی از انواع غذاها را در اختیار مسافران و گردشگران خود قرار دهد.

در این میان غذاهایی چون یاکیتوری، توفو، سوشی، اودون، ساشیمی، تاماگویاکی، تمپورا، کاشی پان، سوکیاکی، سوپ میسو، اوکونومی یاکی، منتایکو، نیکوجاگا، برنج کاری و اونیگیری نمونه‌هایی از غذاهای محبوب و شناخته شده‌ی این کشور هستند.

1. سوشی؛ معروف‌ترین غذای شناخته شده ژاپن

یکی از اولین غذاهایی که با فکر کردن به غذاهای ژاپنی به ذهنمان می‌آید، سوشی است. این غذا در سرتاسر دنیا بسیار پرطرفدار است. جالب است بدانید سوشی یکی از اولین غذاهای ژاپنی است که بعد از بازسازی میجی در سال 1868 به ایالت متحده صادر شد و از آن سال به بعد توانسته محبوبیت بسیاری را به دست آورد. لازم به ذکر است که کلمه سوشی به غذاهایی گفته می‌شود که با برنج ژاپنی و چاشنی سرکه برنج تهیه می‌شوند.

2. ماکی زوشی

سوشی از غذاهای شناخته‌شده ژاپنی است که تنوع زیادی دارد. در این نوع از سوشی که در آن برنج مخصوص سوشی و مواد سوشی مانند ماهی و غیره، با جلبک نوری رول می‌شود، ماکی زوشی گفته می‌شود.

3. نیگیری‌ زوشی

در این نوع سوشی، بر روی برنج سوشی یا سومشی که طول آن در حدود یک انگشت است، مواد غذایی گذاشته شده و با دست به آن شکل داده می‌شود. سوشی نیگیری گفته می‌شود. این نوع سوشی را می‌توانید همراه با ماهی خام، صدف، تخم‌مرغ و یا سبزیجات سرو کنید.

4. ایناری زوشی

برنج سوشی داخل جیب‌های ایناری پر شده؛ نوعی توفوی چاشنی‌شده و سرخ‌شده است.

5. یاکیتوری

یاکیتوری یکی از غذاهای ژاپنی خوشمزه برای طرفداران باربیکیو است. این غذا معروف، معمولاً به عنوان میان‌وعده‌ای در پایان یک روز کاری در کنار نوشیدنی‌های سنتی این کشور سرو می‌شود. یاکیتوری به معنای کبابی، تکه‌های گوشتی مانند گوشت مرغ یا سایر پرندگان را با نمک مزه‌دار کرده و سپس کباب می‌کنند. بعد از پختن، آن را به سس سویا یا شربتی شیرین آغشته کرده و میل می‌کنند. به طور معمول، ران، بال، سینه یا گردن مرغ را برای پخت یاکیتوری استفاده می‌شود. این غذای کبابی یکی از ارزان‌ترین غذاهای ژاپن است که در رستوران‌های مختلف این کشور سرو می‌شود.

6. کاری

یکی دیگر از شناخته‌شده‌ترین غذاهای کشور ژاپن، کاری نام دارد. جالب است بدانید نام این غذا از یک غذای هندی گرفته شده است که در طی زمان نزدیک به ساختار غذاهای ژاپنی شده و امروزه از آن به‌عنوان یک غذای ژاپنی یاد می‌شود. این غذا در سه مدل مختلف نودل کاری، نان کاری و برنج کاری درست می‌شود. شما می‌توانید بر اساس سلیقه و ذائقه خود یکی را انتخاب کنید.

7. رامن

رامن یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ژاپنی است که طرفداران بسیاری دارد. این غذا یک کاسه رشته‌ی خیس‌خورده یا همان نودل است که در سس سویا یا سوپ میسو به همراه مواد غذایی زیاد درست می‌شود. رامن از برش‌های گوشت خوک، پیازچه، جلبک دریایی و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. طعم این غذا بسیار خوب و استثنایی است. مهم‌ترین بخش این غذا سوپ آن است که طعم بی‌نظیری دارد.

8. تمپورا

اگر علاقه‌مند به غذاهای سرخ‌شده هستید، پس تمپورا می‌تواند انتخابی مناسب برای شما باشد. تمپورا که یکی از غذاهای خوشمزه ژاپنی است، به طور سنتی از قطعات کوچک مواد غذایی بیشتر از غذاهای دریایی (میگو، ماهی مرکب، صدف و …)، سبزیجات (بادمجان، کدو، قارچ و …) و گاهی تره‌بار (پیاز) تشکیل می‌شود. در آخر این مواد را با پوششی از خمیر مخصوص تمپورا، آب یا شیر و گاهی تخم‌مرغ، در روغن داغ سرخ می‌کنند. این غذای خوشمزه را می‌توانید به تنهایی یا با کاسه برنج یا سوپ رشته سرو کنید.

9. کاراگه

یکی از بهترین غذاهای ژاپنی کاراگه است. در واقع باید گفت این غذا ورژن ژاپنیِ مرغ سوخاری است اما طعمی متفاوت دارد. اگر که طرفدار مرغ سوخاری هستید، حتما این غذا را امتحان کنید. در این غذا، تکه‌های مرغ را با ادویه‌های خاص، سس سویا و نمک طعم‌دار کرده و سپس آن را سرخ می‌کنند. جالب است بدانید این غذای خوشمزه با ذائقه‌ی ایرانی‌ها بسیار سازگار است و طرفداران بسیاری بین گردشگران ایرانی دارد. قیمت این غذا در فروشگاه‌های ژاپن بسیار ارزان‌تر است.

10. اوچازوکی

اوچازوکی نوعی سوپ است که ترکیبات اصلی آن از ماهی، برنج و چای سبز تشکیل شده است. این غذا که یکی از غذاهای ژاپنی خوشمزه به شمار می‌رود، بسیاری از مردم ژاپن به هنگام بیماری و کسالت این نوع سوپ را میل می‌کنند، زیرا بر این باورند که این سوپ بسیار مقوی و مفید می‌باشد. در این غذا بیشتر از تن ماهی و ماهی قزل‌آلا استفاده می‌شود که آن را با آلو و سس سویا طعم‌دار می‌کنند.

11. منتایکو

اگر که طرفدار ماهی، آن هم از نوع شور هستید، بهتر است این غذا را امتحان کنید. منتایکو یکی از غذاهای کشور ژاپن است. این غذای خوشمزه و شور از تخم‌های ماهی پولاک یا ماهی کاد که در چاشنی‌های شور و خوش‌طعم ترش می‌شوند درست می‌شود.

12. اوکونومیاکی

اوکونومیاکی یک پنکیک خوش‌طعم است که با مجموعه‌ای از غذاها مانند کلم یا گوشت خوک پر شده است. این غذای ژاپنی خوشمزه از مواد غذایی مختلفی مانند گوشت، پیاز، میگو، کلم، سیب‌زمینی و سبزی‌های مختلف درست می‌شود. اوکونومیاکی یکی از غذاهای پرطرفدار گردشگران خارجی است.

13. نودل اودن

نودل‌ها نوعی ماده غذایی هستند که در خیلی از غذاهای ژاپنی استفاده می‌شوند. یکی از غذاهای پرطرفدار در ژاپن که اصلی‌ترین ماده تشکیل‌دهنده آن نودل می‌باشد، نودل اودن نام دارد. برای آماده کردن این غذاهای ژاپنی، نودل را از آرد گندم درست کرده و سپس با سس سویا و سس مخصوص ماهی ترکیب کرده و در پایان، گوشت، سبزیجات و بقیه مواد غذایی را به آن اضافه می‌کنند. برای خوردن این نودل خوشمزه، باید از چاپستیک‌های ژاپنی استفاده کنید. نودل اودن یکی از غذاهای پرطرفدار در ژاپن است.

14. ناتو

این غذای معروف ژاپنی از تخمیر دانه‌های سویا در نوع خاصی از باکتری که به صورت طبیعی در دستگاه گوارش انسان تولید می‌شود، تهیه می‌شود. ناتو بویی قوی شبیه پنیر کپک‌زده و قوامی چسبنده دارد که بعضی‌ها آن را بد می‌دانند. اما برخی دیگر این دانه‌های سویای تخمیر شده را به علت ارزش غذایی بسیاری که دارد دوست دارند.

15. نیکوجاگا

یکی دیگر از غذاهای کشور ژاپن نیکوجاگا نام دارد که از گوشت، سیب‌زمینی و سبزیجات مختلف که در سس سویا، ساکه، شکر، گوشت نیکوجاگا و خورش سیب‌زمینی جوشانده می‌شود. این غذای خوش‌طعم در بسیاری از رستوران‌های ژاپنی سرو می‌شود.

16. ساشیمی

یکی از غذاهای ژاپنی خوشمزه ساشیمی نام دارد که از ماهی تهیه می‌شود. این غذا در کنار طعم متفاوت خود خواص بسیار زیادی دارد. ساشیمی از برنج، ماهی قزل‌آلا یا ماهی سردابی تهیه می‌شود. طعم این غذا بیشتر خامه‌ای و ملس می‌باشد. ماهی در این غذا دارای اسیدهای چرب امگا-۳ است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است.

از طرفی، ساشیمی دارای پروتئین بالا و ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین D و ویتامین B12 است که برای سلامت استخوان‌ها و سیستم عصبی بسیار مفید می‌باشد. همچنین سبزیجات استفاده شده در این غذا دارای فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی دیگری می‌باشد که برای سلامت گوارش و سیستم ایمنی بدن پرفایده است.

17. سوپ میسو

یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ژاپنی که در کنار غذای اصلی سرو می‌شود، سوپ میسو نام دارد. این سوپ از سویای تخمیر شده و ماهی درست می‌شود. مواد اولیه‌ای که برای درست کردن این سوپ استفاده می‌شود شامل توفو، پیاز، سیب‌زمینی، هویج، جلبک دریایی و ترب است. به طور معمول این سوپ را به همراه یک کاسه برنج سرو می‌کنند.

18. واگیو

واگیو استیک خوشمزه ژاپنی است که قیمت بسیار بالایی دارد. این غذای ژاپنی خوشمزه طعم بسیار لذیذی دارد و همین موضوع باعث شده که بیشتر افراد بدون هیچ دغدغه‌ای هزینه آن را بپردازند. این استیک بی‌نظیر یک تکه گوشت گاو است که سرآشپز با مهارت خاصی که دارد آن را به‌خوبی می‌کوبد. رگه‌های چربی روی استیک طعم منحصربه‌فردی به غذای شما می‌دهد.

19.داونیگیری

در بین گردشگران خارجی یکی از پرطرفدارترین غذاهای ژاپنی، اونیگیری است. اونیگیری نوعی کوفته برنج است که داخل آن را با موادی مانند آلو، سالمون و یا ماهی پر می‌کنند. سپس در یک برگ نوری جلبک خشک شده می‌پیچند.

لذت چشیدن غذاهای کشور ژاپن را از دست ندهید!

در بین غذاهای آسیای شرقی، غذاهای ژاپنی بسیار محبوب و پرطرفدار هستند. غذاهای ژاپنی جدا از طعم بی‌نظیر و منحصر به فردی که دارند، خواص بسیار زیادی هم دارند و برای سلامتی بسیار مفید می‌باشند. جالب است بدانید خیلی‌ها علت عمر بالای ژاپنی‌ها را خوردن این غذاهای سالم و مقوی می‌دانند.