پیاز: یک عدد بزرگ
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
پودر نعنا: یک قاشق غذاخوری
ماست ترش: دو لیوان(ماست حتما باید ترش باشه)
نان: به مقدار دلخواه
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش دوغ
۱. ابتدا یک عدد پیاز بزرگ را خلالی و باریک برش داده و با روغن تفت بدید تا سرخ بشه.
۲. بعد کمی نمک و فلفل و یکم زرد چوبه و یه ق غ پودر نعنا رو بهش اضافه کنید و هم بزنید.
۳. در آخر ماست رو ک با آب رقیق کردیم اضافه میکنیم (دو لیوان ماست را با یک لیوان آب مخلوط کرده و رقیق کنید) خب ماست رو به پیاز اضافه کرده و سریع هم بزنید تا زمانی که نعنا داغ و پیاز داغ روی مواد بایسته باید هم بزنید تقریبا یک ربع طول میکشه اصلا نباید ازش غافل شد و گرنه میبره باید مدام هم بزنید تا به نقطه جوش برسه یعنی روی مواد بخار بگیره خودتون متوجه میشید.
۴. داخل کاسه‌ای از قبل نون رو خرد کنید. بهتره از نون گرده بازاری استفاده کنید. با نون لواش ممکنه خمیر بشه نون تافتون هم خوبه. نون رو خرد کنید و کل جوش رو روی نون بریزید و با پیاز خام میل کنید.
اصل این غذا با کشک درست میشه کشک محلی و ساییده شده. فرق این کله جوش با کله جوشی که با کشک درست میشه اینه که این رو باید مدام هم زد و ازش غافل نشد، چون میبره. اما کله جوشی که با کشک درست میشه نیازی به هم زدن زیاد نداره، چون نمیبره.
27 مهر 1401
21 مرداد 1403
21 مرداد 1403
21 مرداد 1403
24 مرداد 1403
24 مرداد 1403
25 مرداد 1403
09 مرداد 1403
09 مرداد 1403
10 مرداد 1403
04 مرداد 1403
07 مرداد 1403
07 مرداد 1403
07 مرداد 1403
08 مرداد 1403
09 مرداد 1403
09 مرداد 1403
09 مرداد 1403
مشاهده بیشتر
11 مرداد 1403
11 مرداد 1403
13 مرداد 1403
14 مرداد 1403
14 مرداد 1403
14 مرداد 1403
16 مرداد 1403
16 مرداد 1403
16 مرداد 1403
16 مرداد 1403
16 مرداد 1403
16 مرداد 1403
17 مرداد 1403
17 مرداد 1403
17 مرداد 1403
17 مرداد 1403
20 مرداد 1403
20 مرداد 1403
03 خرداد 1403
28 تیر 1403
08 خرداد 1403
20 مرداد 1403
08 مرداد 1403
08 مرداد 1403
30 خرداد 1403
14 تیر 1403
15 مرداد 1403
02 تیر 1403
09 خرداد 1403
18 مرداد 1403
31 خرداد 1403
23 مرداد 1403
11 مرداد 1403
11 مرداد 1403
08 مرداد 1403
09 مرداد 1403
