طرز تهیه آش گوجه فرنگی، آش محلی همدان

1401/07/27

کد خبر : 13753

دسته بندی : غذای های ایرانی و سنتی

تعداد بازدید : 318 نفر

مواد لازم

    نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
    آبغوره: به مقدار لازم
    گوجه فرنگی: ۷۰۰ گرم
    برنج: ۱۵۰ گرم
    سبزی (جعفری، نعنا، تره. : ۵۰۰ گرم
    پیاز: ۲ عدد
    رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپ خوری
    لپه: ‎۱۵۰ گرم

طرز تهیه
۱. ابتدا در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ کرده و پیاز‌ها را نگینی کرده و در آن نیمه سرخ میکنیم. سپس زردچوبه، نمک و فلفل را به همراه رب گوجه فرنگی در آن تفت میدهیم تا عطر آن به مشام برسد.
۲. برنج و لپه را شسته و با آبکش آب اضافی آن‌ها را میگیریم و به آش اضافه می‌کنیم و سپس به آش به مقدار کافی آب اضافه میکنیم و حرارت را زیاد میکنیم تا غذا بجوشد و سپس دوباره حرارت را کم میکنیم تا غذا بپزد. سبزی‌ها را شسته و خرد میکنیم.
۳. گوجه‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد میکنیم و در ظرفی با روغن داغ کمی تفت میدهیم و سپس به همراه سبزی و آبغوره به آش اضافه میکنیم.
۴. البته قبل از آن از پخته شدن کامل برنج و لپه اطمینان حاصل میکنیم.۲۰ دقیقه بعد آش آماده است. آن را با نعنا داغ و پیازداغ تزیین کنید.

فوت‌وفن‌ها
۱. این آش در همدان به صورت ترش خورده میشود و در واقع بیشتر آب آن را آبغوره تشکیل میدهید در صورت تمایل مقدار آبغوره را زیاد کنید.
۲. اگر گوجه‌های شما زیادی شل هستند از ریختن قسمت داخلی آن خودداری کنید و تنها قسمت سفت گوجه را خرد کرده و به غذا اضافه کنید.
۳. برای پوست گرفتن گوجه تنها کافیست آن‌ها را در آب جوش به مدت ۳۰ ثانیه بجوشانید و بعد با کارد تیزی پوستشان را بکنید.
۴. اضافه کردن گرد غوره به جای آبغوره غذایتان را خوشمزه‌تر میکند.
۵. حتما لپه را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را بجوشانید و آبش را خالی کنید تا نفخش گرفته شود.

سرآشپز پاپیون

برچسب ها :

# آش گوجه فرنگی

لینک کوتاه :

https://aftabir.com/article/show/13753

شبکه های اجتماعی :

PDF

نظرات

نام

نام خانوادگی

ایمیل

نظر شما

اطلاعات من را ذخیره کن

جدیدترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

1401/07/27

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

1401/07/27

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

1401/07/27

مافین گوشت قلقلی

1401/07/27

خورش بیج بیج

1401/07/27

بروزترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

1401/07/27

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

1401/07/27

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

1401/07/27

مافین گوشت قلقلی

1401/07/27

خورش بیج بیج

1401/07/27

مطالب مرتبط

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

1401/07/27

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

1401/07/27

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

1401/07/27

طرز تهیه آش گوجه فرنگی، آش محلی همدان

برچسب ها :

# آش گوجه فرنگی

لینک کوتاه :

https://aftabir.com/article/show/13753

شبکه های اجتماعی :

جدیدترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

مافین گوشت قلقلی

خورش بیج بیج

بروزترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

مافین گوشت قلقلی

خورش بیج بیج

مطالب مرتبط

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

بازار

آسمان در دستان شما: راز ساخت پاراموتوری که هیچ کس نمی‌گوید

چرا خرید لوازم تحریر از فروشگاه تحریر20؟ راهنمای خرید لوازم تحریر و نکاتی درباره انواع لوازم تحریر

فراسردکاران؛ تولیدکننده انواع دستگاه‌های لبنیات سنتی و دامداری

انواع روشویی سنگی و کابینتی جدید

بهترین صندلی اداری کدام است؟ راهنمای انتخاب صندلی استاندارد اداری

راهنمای کامل وال مش: کاربردها، قیمت روز و نکات مهم خرید وال مش

نکات مهم برای انتخاب بهترین تور نوروزی در کشورهای همسایه ایران

پیاز زعفران درجه یک را از مجموعه امیدوار بخواهید!!

خرید کیک تولد آنلاین در تهران

بررسی انواع لوله گلخانه ای، ویژگی ها، مزایا، معایب

اگزاست فن پارکینگ؛ هوای پاک، ایمنی بیشتر

مقایسه بهترین کابل های فیبر نوری موجود در بازار - تجهیزنت

آیا عوارض آزادراهی خودروهای لوکس بیشتر است؟

راهی به سوی نمره ۲۰ و رتبه برتر، با مدرس حرفه‌ای فیزیک دهم، یازدهم و دوازدهم

هتل اسپیناس پالاس انتخاب اول برای اقامت لوکس در پایتخت

باربری تهران به شمال کشور با نیسان

لیست لوازم تحریر ضروری (تمام دوره‌ها)

بهترین هتل های چهار ستاره چسبیده به حرم امام رضا(ع)

بیشتر بدانید

راهنمای خرید کیف و کوله مدرسه: نکات کلید...

پیشگام در آزمون دکل‌های انتقال نیرو، روش...

4 کاربرد مهم برای درب فست در صنایع و تاث...

کسب درآمد دلاری از بازار فارکس: چالش‌ها...

راهکارهای رفع مشکل فشار آب کم در ساختمان...

نصب سپتیک تانک

بیشتر بدانید

انواع سردخانه

راهنمای جامع معامله‌گری با Amarkets: از...

نفیس ۲۴: مرکز جامع لوازم خانگی برای هر خ...

راهنمای کامل ساخت حفاظ شاخ گوزنی: ایمنی...

مدلهای جدید گوشواره: 6 مدل گوشواره جدید...

چگونه سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنیم

بیشتر بدانید

معرفی کامل سریال‌های برتر ترکی | لیست پی...

روش‌های فرآوری منگنز: جداسازی گرانشی در...

نجات کسب‌وکار در زمان رکود بازار و شرایط...

از نخستین جرقه تا امروز؛ سیر تکامل گلشن...

انواع ویزای توریستی کانادا: کدام‌ یک منا...

تفاوت عایق رطوبتی نانو و لاستیک مایع چیس...

با معرفی کسب و کار خود در آفتاب در فضای آنلاین آفتابی شوید

وب گردی

خرید تیشرت مردانه

خرید بلیط قطار مشهد

بلیط استانبول

قرص سیر سیاه

کابل فیبر نوری

خرید اپل ایدی

خرید تیشرت لش

اسکوتر برقی

موزبلاگ

رزومه تحصیلی

پیراهن مردانه

بهترین کانال سیگنال فارکس

قلب موزیک

هوش مصنوعی فارسی

خرید شماره مجازی

تورهای ارزان 20 گشت