زرشک پلوی لذیذ با رول مرغ شکم پر

1401/07/27

کد خبر : 14079

دسته بندی : غذای های ایرانی و سنتی

تعداد بازدید : 142 نفر

مواد لازم برای ۴ نفر

سینه مرغ ۳ عدد
زرشک سرخ شده ۳ قاشق غذا خوری
زردچوبه نصف قاشق چای خوری
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
فلفل پولبیبر ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
پسته و خلال بادام در صورت دلخواه

مواد لازم برای سس
پیاز خرد شده ۱ عدد بزرگ
گوجه فرنگی رنده شده ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
آب زعفران ۳ قاشق غذا خوری
آب پرتقال یک سوم لیوان
قند ۱ تا ۲ عدد اختیاری
عصاره سبزیجات ۱ عدد
کره ۱ قاشق غذا خوری
زردچوبه نصف قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به اندازه لازم

مواد لازم برای برنج
برنج ۴ پیمانه
سیب زمینی رنده شده ۲ عدد
نمک به میزان لازم
زرشک سرخ شده برای تزیین

طرز تهیه زرشک پلو با رول مرغ شکم پر

مرحله اول

برای تهیه زرشک پلو با رول مرغ شکم پر ابتدا سینه مرغ تمیز شده را می کوبیم تا کمی نازک شود. بعد درون ظرفی جدا سینه مرغ را با تمام ادویه های ذکر شده مزه دار می کنیم و روی یک سطح صاف سلفون پهن می کنیم.

مرحله دوم

زرشک تفت داده شده را به صورت یک نوار روی مرغها می چینیم و بعد مرغها را رول می کنیم و گوشه های آن را خوب می بندیم و میگذاریم در داخل فریزر به مدت یک ساعت بماند. در این فرصت سس مرغ را آماده می‌کنیم.

مرحله سوم

اول پیاز را شسته و پوست می کنیم و خرد می کنیم. سپس یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داف شود. پیاز را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا طلایی شود. زردچوبه را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم.

مرحله چهارم

یک تابه دیگر برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. گوجه خرد شده و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم. بعد از این که مواد خوب سرخ شد، پیاز و ادویه سرخ شده را به آن اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

سپس کمی آب اضافه می کنیم و می گذاریم که سس با دمای پایین جا بیفتد و گوجه فرنگی ها به طور کامل پخته شود. حالا مرغ رول شده را از فریزر در می آوریم و کمی آرد به آن می زنیم و سرخ می کنیم.

مرحله ششم

خوب که همه ی اطراف مرغ سرخ شد می گذاریم به مدت یک ساعت در سس آماده شده در دمای کم بپزد. در این فاصله برنج را آماده می کنیم. برای این کار، یک قابلمه را با مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا جوش آید.

مرحله هفتم

برنج را که یک ساعت قبل با کمی آب و نمک خیس کرده ایم، درون آب جوش می ریزیم و با کمی نمک می گذاریم تا بپزد. وقتی برنج نیم پز شد، آن را آبکش کرده و کنار می گذاریم. سیب زمینی ها را شسته و پوست کرده و رنده می کنیم.

مرحله هشتم

با دست فشار می دهیم تا آب آن گرفته شود. به سیب زمینی ها زعفران و روغن و کمی نمک اضافه کرده و مخلوط می کنیم. یک قابلمه برداشته و سیب زمینی ها را ته قابلمه می ریزیم. سپس برنج آب کش شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا دم بکشد.

مرحله نهم

کمی از برنج را درون یک کاسه ریخته و زعفران و زرشک سرخ کرده را به آن اضافه می کنیم. سپس برنج را درون یک دیس می کشیم و با برنج زعفرانی و زرشک تزیین می کنیم. مرغ ها را هم همراه با سس کنار برنج یا جدا در ظرف دیگر می ریزیم و سرو می کنیم.

منبع: برترین ها

برچسب ها :

# زرشک پلو

# آشپزی

لینک کوتاه :

https://aftabir.com/article/show/14079

شبکه های اجتماعی :

PDF

نظرات

نام

نام خانوادگی

ایمیل

نظر شما

اطلاعات من را ذخیره کن

جدیدترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

1401/07/27

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

1401/07/27

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

1401/07/27

مافین گوشت قلقلی

1401/07/27

خورش بیج بیج

1401/07/27

بروزترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

1401/07/27

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

1401/07/27

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

1401/07/27

مافین گوشت قلقلی

1401/07/27

خورش بیج بیج

1401/07/27

مطالب مرتبط

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

1401/07/27

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

1401/07/27

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

1401/07/27

زرشک پلوی لذیذ با رول مرغ شکم پر

طرز تهیه زرشک پلو با رول مرغ شکم پر

برچسب ها :

# زرشک پلو

# آشپزی

لینک کوتاه :

https://aftabir.com/article/show/14079

شبکه های اجتماعی :

جدیدترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

مافین گوشت قلقلی

خورش بیج بیج

بروزترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

مافین گوشت قلقلی

خورش بیج بیج

مطالب مرتبط

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

بازار

چگونه صورت استخوانی داشته باشیم؟ راهی سریع برای لاغری صورت

فن کوئل سقفی توکار

چتروم فارسی : گلشن چت تجربه ای نو در ارتباطات

معرفی سایت‌های بررسی لحظه‌ای اخبار جهانی طلا

تشخیص سازگاری کارت گرافیک با مادربرد

گردشگری و توسعه اقتصادی در سریلانکا

صفر تا صد راه اندازی سایت فروشگاهی

لمینت دندان چگونه است؟ یک راهکار بی‌نقص برای لبخندی بی‌عیب

چرا ورق فولادی گزینه‌ای عالی برای پروژه‌های زیربنایی است؟

محبوبیت رو به رشد ازدواج بین المللی

کدام باتری قابل شارژ برای دستگاه‌های شما مناسب‌تر است؟

هد و دبی پمپ چیست؟

بهترین تعمیرگاه ماشین خارجی: راهنمای انتخاب تعمیرگاه مناسب برای خودروی شما

مقایسه تابلوهای چلنیوم الماسی ، طلایی و کریستالی

باربری تهران به شمال کشور با نیسان

قرص گلکسی فت: راه‌حلی ایمن برای افزایش وزن از گلدن کویین

تحلیل پیشرفته رفتار مشتریان با هوش مصنوعی از داده خام تا تصمیم‌گیری هوشمند - جهاد دانشگاهی صنعتی شریف

مراقبت های بعد از لیزر موهای زائد

بیشتر بدانید

آشنایی با استیل 316 و تفاوت آن با استیل...

معرفی طرح‌های پنجره‌های UPVC فاراد پنجره

تولیدی پنجره دوجداره در کرج با طرح تعویض...

وردپرس چیست و چه کاربردی دارد؟

تولید کننده ترازو و باسکول صنعتی

معرفی چند تکنیک موفقیت در زندگی و کار

بیشتر بدانید

پروفیل گالوانیزه انتخاب مناسبی برای محیط...

بهترین مدل کفش چرم مردانه

راهنمای انتخاب بهترین هتل های قونیه در ب...

مشکل لرزش ماشین لباسشویی ال جی؛ بررسی عل...

چگونه یک دوربین مداربسته ارزان بخریم؟

ورق پلی کربنات، بهترین جایگزین شیشه

بیشتر بدانید

آیا قرص‌های لاغری واقعا موثرند؟ همه چیز...

اطفا حریق اتاق سرور

خریدی آسان و مطمئن؛ لوتوس فیتنس، فروشگاه...

تاریخچه‌ی افسانه‌ای گیتارهای فندر و نوآو...

تشریفات مراسم ترحیم چیست؟+ معرفی خدمات ت...

آمار موفقیت عمل‌های اسلیو معده در ایران...

با معرفی کسب و کار خود در آفتاب در فضای آنلاین آفتابی شوید

وب گردی

خرید طلای آبشده

خرید بلیط قطار مشهد

بلیط استانبول

اندیکاتور میانگین متحرک

خرید بلیط تیک بان

مزایده خودرو

مانتو اداری

کلینیک زیبایی آنیل

vamezdevaj

تور استانبول

خرید شی باتر

سرویس خواب دو نفره ساحل چوب

دیه زمین خوردن با موتور

درباره تتر بیشتر بدانید