چطور دیزی سنتی ایرانی درست کنیم؟
آبگوشت یکی از مهمترین و قدیمیترین غذاهای سنتی ایرانی است؛ از معدود غذاهایی که هم در دربار خورده میشده و هم (با اندکی تغییر) سر سفرهی مردم عادی و رعیتها بوده. یکی از ویژگیهای غذاهای ایرانی بسیار کهن این است که به همهی نقاط ایران راه پیدا کردهاند و طبق آداب و رسوم هر منطقه به شکلی متفاوت پخته میشوند.
به همین دلیل انواع آبگوشت در ایران وجود دارد؛ مثل آبگوشت بزباش، آبگوشت قنبید، آبگوشت کشک، آبگوشت بادمجان یا حتی آبگوشت به. خیلی مواقع هم دیزی سنتی یا دیزی سنگی نام شناختهشدهتری برای این غذا است.
مواد لازم
گوشت گوسفندی با استخوان: ۸۰۰ گرم
دمبه: ۶۰ گرم
لوبیا سفید: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
گوجه فرنگی: ۳ عدد
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
زردچوبه، چوب دارچین و پودر دارچین به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. نخود و لوبیای سفید را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید. پیش از پخت آنها را بشویید و در قابلمه بریزید.
۲. تکههای گوشت، دمبه، پیاز و گوجه فرنگی را همراه دارچین به حبوبات درون قابلمه اضافه کنید.
۳. ۱٫۵ لیتر آب جوش به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد روی آن کفی ایجاد میشود که به علت گوشت است. با استفاده از کفگیر یا یک قاشق کف را از روی آب بگیرید.
۴. بعداز این که گوشت نیمپز شد، با استفاده از یک چنگال لیمو عمانیها را سوراخ، برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس و سپس به آبگوشت اضافه کنید.
۵. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پختند، سیب زمینیها را خرد و به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای ۳۰ دقیقهی دیگر با هم بپزند.
۶. بعد از این که همهی اجزای دیزی پخت، دمبه را از قابلمه خارج کنید، در یک تابه روی حرارت قرار دهید، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از این که دمبه و رب را کمی با هم تفت دادید، آنها را به دیزی اضافه کنید. در آخر نمک غذا را اندازه کنید.
مجله دیجیکالا
مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- سوالات آیین نامه اصلی
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- بلیط استانبول
- درمان ریزش مو زنان
- vamezdevaj
- آموزش تعمیرات موبایل
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- روشویی کابینتی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- تور مسکو سن پترزبورگ
- پلی الکترولیت
- خرید سرور مجازی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- کاتالوگ
- esfahanahan.com
- آموزش طراحی لباس
- قیمت ورمی کمپوست
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- اجاره وثیقه
- آینه کاری
- بلیط استانبول
- بخاری گلخانه
- سوالات آیین نامه اصلی
- دانلود آهنگ ارشاد
- خرید فالور ارزان
- شیرآلات قهرمان
- اموزش فارکس
- خرید فالوور واقعی فعال
- تور استانبول
- چاپ سی دی
- کارتون دوبله فارسی
- فروشگاه اینترنتی
- بهترین آهنگ های ایرانی
- رپورتاژ آگهی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- لوله مانیسمان
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- اجاره وثیقه
- آموزش بورس
- آموزش تعمیرات برد
- کاندوم اکسپرس
- طراحی پورتال سازمانی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- خرید یوسی پابجی موبایل
- ترجمه مقاله
- طراحی سایت تبریز
- دانلود فیلم جدید
- سالن عقد شیک
- مجله سرگرمی فانیبو
- مزایده ایران خودرو
- مزایده خودرو
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- خرید سرور hp
- خرید ملک در ترکیه
- شیرآلات
- سایت ترجمه
- اخبار جدید سهام عدالت
- گاز رومیزی
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- خرید از ebay
- بلیط هواپیما
- سرور مجازی بورس
- تبلیغات چریکی
- شیر قهرمان
- ردیاب
- قانون جذب
- پارتیشن اداری
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است