فلافل خانگی؛ ساندویچ سالم و خوشمزه
فلافل هم یه غذای خوشمزه و سریعه و هم یه غذای کم هزینه و صرف نظر از سرخ شدن و پر روغن بودنش که اون هم قابل حله، پرخاصیت محسوب میشه. امروز قصد داریم طرز تهیه این غذای خوشمزه رو به شما آموزش بدیم.
فلافل این توپهای تشکیل شده از حبوبات به نظر میرسه که از مصر به خاور میانه و بعد هم به کل دنیا منتقل شده. البته گویا ورژن مصریش از لپه باقالی تهیه میشه. این فلافلی که ما با نخود درست میکنیم معروف به فلافل لبنانی هستن. حالا اینکه اهوازیهای خودمون هم مدعی نوعی از فلافل هستن هم به جای خود. اگه اطلاعی دارید یا خودتون اهوازی هستید لطفا بیاید برامون توی نظرات بگید که فلافل اهوازی چه فرقی با این فلافلها داره.
فلافل هم یه غذای خوشمزه و سریعه و هم یه غذای کم هزینه و صرف نظر از سرخ شدن و پر روغن بودنش که اون هم قابل حله، پرخاصیت محسوب میشه. خواص نخود بر هیچکس پوشیده نیست و خیلی خوبه که در هفته یکی دو بار مصرفش کنیم.
مواد لازم
نخود خام ۲۰۰ گرم
پیاز یک عدد بزرگ (نگران نباشید وا نمیره)
مقدار کمی سبزیجات (جعفری، گشنیز و پیازچه)
ادویه (زردچوبه، نمک، فلفل، پودر تخم گشنیز، زیره سیاه) از هرکدوم یک قاشق چایخوری
دستور سریع
نخود رو از روز قبل خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید.
پیاز رو پوست کنید و با جعفری و گشنیز و پیازچه و نخود خیس خورده چرخ کنید.
ادویهها رو به مواد اضافه کنید و کاملا مخلوطش کنید.
اجازه بدید یکی دو ساعتی خمیر توی یخچال استراحت کنه.
حالا با دست توپهای یک اندازه کمی بزرگتر از گردو درست کنید و در روغن سرخ کنید.
فلافل با نخود پخته یا خام؟
این بند برای اون عزیزانی هست که برای اولین بار فلافل رو تهیه میکنن. بدانید و آگاه باشید که نخود پخته به هیچ وجه به درد فلافل نمیخوره و عمرا از نتیجه ش خوشحال نخواهید شد پس همینکه نخودها رو خیس کنید کفایت میکنه.
ادویههای فلافل
علاوه بر ادویههایی که بالا گفتم دیدم که بعضیها از جوز هندی و پاپریکا و حتی پودر انبه هم در فلافل استفاده میکنن. ولی تجربه شخصی من اینه که جذابترین ادویهها برای این توپهای نخودی پودر تخم گشنیز و زیره اس. پس اگه از هر ادویهی دیگهای هم استفاده کردید توصیه میکنم از این دو ادویه کمی بیشتر از بقیه شون استفاده کنید.
مقدار پیاز در فلافل
پیاز زیاد در فلافل باعث میشه از خشکی در بیاد. این رو از یکی از دوستانم که خیلی توی پخت فلافل حرفهای هست یاد گرفتم وگرنه من هم تصورم مثل شما این بود که پیاز زیاد باعث میشه مثل کوکو، فلافل هم وا بره. ولی اینطور نیست.. کافیه یه بار امتحانش کنید. حالا یهو نشه کلی پیاز بریزید توی نخودا..
فلافل تخم مرغ لازم نداره
من ورژن تخم مرغ دارش رو قبلا امتحان کردم. باید خدمتتون عرض کنم که خیلی خشکش میکنه و اصلا دلیلی هم نداره که توی فلافلمون تخم مرغ هم بزنیم، چون نخود خودش چسبندگی لازم رو داره.
وبسایت دونفره
وبگردی
- الی گشت
- دانلود آهنگ ارشاد
- سایت ترجمه
- دانلود فیلم جدید
- تور مسکو سن پترزبورگ
- اموزش فارکس
- فروشگاه اینترنتی
- اجاره وثیقه
- آموزش تعمیرات موبایل
- مزایده ایران خودرو
- سوالات آیین نامه اصلی
- طراحی پورتال سازمانی
- کاندوم اکسپرس
- طراحی سایت تبریز
- سوالات آیین نامه اصلی
- ترجمه مقاله
- روشویی کابینتی
- اخبار جدید سهام عدالت
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- بلیط استانبول
- رسام سرور
- خرید فالور ارزان
- سرور مجازی بورس
- بلیط استانبول
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- تور استانبول
- شیر قهرمان
- گاز رومیزی
- شیرآلات قهرمان
- آموزش طراحی لباس
- پلی الکترولیت
- پرداخت شهریه دانشگاه
- خرید از ebay
- تبلیغات چریکی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- اجاره وثیقه
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- esfahanahan.com
- کارتون دوبله فارسی
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- vamezdevaj
- لوله مانیسمان
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- تعمیرکار جک پارکینگ
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- خرید یوسی پابجی موبایل
- شیرآلات
- بهترین آهنگ های ایرانی
- قانون جذب
- رپورتاژ آگهی
- مجله سفر و گردشگری
- بخاری گلخانه
- دوره فارکس
- خرید وب مانی
- پارتیشن اداری
- خرید فالوور واقعی فعال
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- بلیط هواپیما
- کاتالوگ
- ردیاب
- خرید سرور hp
- خرید ملک در ترکیه
- سالن عقد شیک
- آموزش بورس
- آینه کاری
- چاپ سی دی
- مزایده خودرو
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- آموزش تعمیرات برد
- تعمیرکار کرکره برقی
- مجله سرگرمی فانیبو
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- خرید سرور مجازی
- درمان ریزش مو زنان
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است