طرز تهیه یخنی نخود، آبگوشت شیرازیها
یخنی همان آبگوشت شیرازیهاست که طعم بینظیری دارد.
مواد لازم برای تهیه یخنی نخود:
گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم
نخود: نصف پیمانه
لوبیا قرمز یا لوبیا چیت: پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۳ ق غ
پیاز: ۱عدد متوسط
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
آب جوش: به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۲عدد چهار قاچ خورد شده
سیبزمینی: ۳ عدد
طرز تهیه و دستور پخت یخنی:
۱. ابتدا گوشت را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و گوشت کاملا به زردچوبه آغشته شود. سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رب گوجه رنگ خود را آزاد کند.
۲. نخود و لوبیا و در صورت تمایل گندم پوست کنده را هم اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید. ترجیحا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. در بعضی از نقاط فارس فقط با نخود پخته میشه و لوبیا نداره که اصطلاحا به یخنی نخود معروفه.
۳. سپس نمک و فلفل سیب زمینیها و گوجه را هم اضافه کنید کمی مخلوط کنید و آب جوش روی آن بریزید تا کاملا روی مواد را بگیرد. بعد از اینکه چند قل زد زیر آن را کم کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزه و آماده بشه. بعضی از مناطق فارس تکه هایی از کلم قمری (کلم سر یا سنگ به گویش شیرازی) هم به اون اضافه میکنند.
۴. بعد از آماده شدن آب مواد را با آبکش جدا کنید و پوست سیبزمینیها را جدا کنید. در صورتی که گوشت با استخوان هست، استخوان آن را بگیرید و مواد را با گوشت کوب یا گوشت کوب برقی نرم کنید. با کمی از آب گوشت سرو کنید.
وبگردی
- الی گشت
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- خرید فالور ارزان
- سالن عقد شیک
- اجاره وثیقه
- خرید ملک در ترکیه
- بلیط هواپیما
- سایت ترجمه
- چاپ سی دی
- قیمت ورمی کمپوست
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- شیرآلات قهرمان
- کاتالوگ
- پرداخت شهریه دانشگاه
- سوالات آیین نامه اصلی
- فروشگاه اینترنتی
- تور استانبول
- خرید فالوور واقعی فعال
- گاز رومیزی
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- درمان ریزش مو زنان
- دانلود فیلم جدید
- بلیط استانبول
- دانلود آهنگ ارشاد
- ترجمه مقاله
- اموزش فارکس
- vamezdevaj
- آموزش تعمیرات موبایل
- مزایده ایران خودرو
- آموزش تعمیرات برد
- آموزش طراحی لباس
- پارتیشن اداری
- بخاری گلخانه
- تور مسکو سن پترزبورگ
- آینه کاری
- رپورتاژ آگهی
- خرید سرور hp
- روشویی کابینتی
- تبلیغات چریکی
- طراحی پورتال سازمانی
- آموزش بورس
- طراحی سایت تبریز
- شیرآلات
- پلی الکترولیت
- بهترین آهنگ های ایرانی
- قانون جذب
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- بلیط استانبول
- مزایده خودرو
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- اخبار جدید سهام عدالت
- سرور مجازی بورس
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- لوله مانیسمان
- خرید یوسی پابجی موبایل
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- کارتون دوبله فارسی
- مجله سرگرمی فانیبو
- شیر قهرمان
- سوالات آیین نامه اصلی
- خرید از ebay
- کاندوم اکسپرس
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- esfahanahan.com
- ردیاب
- خرید سرور مجازی
- اجاره وثیقه
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است