طرز تهیه خیارشور خانگی
خیارشور یکی از خوشمزهترین دورچینهای غذا است مخصوصا در کنار انواع ساندویچ و کباب بسیار دلچسب است. خیار شور به دو روش سنتی و صنعتی تهیه میشود که مطمئنا روش سنتی آن بسیار خوشمزهتر است.
خیار شور یکی از خوشمزهترین دورچینهای غذا است مخصوصا در کنار انواع ساندویچ و کباب بسیار دلچسب است. خیار شور به دو روش سنتی و صنعتی تهیه میشود که مطمئنا روش سنتی آن بسیار خوشمزهتر است به همین جهت در این بخش تصمیم گرفتیم طرز تهیه خیاشور سنتی را با همه فوت و فنهای آن به شما آموزش دهیم تا به راحتی بتوانید در منزل آن را تهیه کنید.
مواد لازم
خیار تازه و قلمی ۱ کیلو
سیر ۴ عدد
کرفس ۳ شاخه
ساقه شوید ۳ عدد
تخم گشنیز ۱/۲ پیمانه
فلفل سبز تند ۲ عدد (اختیاری)
نخود خام ۱۰ عدد
آب جوش ۱۴ پیمانه
سرکه انگور ۱ پیمانه
نمک ۳/۴ پیمانه
طرز تهیه
۱. قبل از هر چیز مواد اولیه شامل سبزی، خیار و سیر را به خوبی بشویید سپس آنها را بر روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا خشک شوند. به این نکته توجه داشته باشید که تمام مواد باید کاملا خشک باشند و الا خیارشور کپک میزند.
۲. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید سپس از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا خنک شود بعد نمک + سرکه را به آن اضافه کنید هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. برای تهیه خیارشور از سرکه سیب هم میتوانید استفاده کنید، اما سرکه انگور بهتر است.
۳. در مرحله بعد باید با یک خلال دندان سوراخی در هر خیار ایجاد کنید به طوری که خلال دندان از یک طرف خیار وارد شده و از سمت دیگر خارج شود سپس آنها در شیشههای تمیز قرار دهید. سوراخ کردن خیارها به دو دلیل انجام میشود دلیل اول پوک نشدن خیار شور و دلیل دوم زودتر آماده شدن آن است.
۴. حالا بین خیارها را با سیر، سبزیهای آماده شده، فلفل، نخود و تخم گشنیز پر کنید. در آخرین مرحله روی ظرف حاوی خیارشور را با برگهای کرفس بپوشانید و مخلوط آب + سرکه + نمک را به آن اضافه کنید حواستان باشد آب حتما باید سرد باشد. به این نکته توجه کنید که اگر مقدار سرکه بیشتر شود خیارشورهای شما نرمتر و طعم ترشتری خواهند گرفت.
۵. ظرف حاوی خیارشور را در جای خنک به دور از نور خورشید قرار دهید تا عمل بیاید حدود ۱ ماه زمان لازم است تا خیارشور عمل بیاید. به این نکته توجه داشته باشید که اگر خیارشورها در معرض نور خورشید قرار بگیرند زرد میشوند. به هیچ عنوان خیارشور را در ظرفهای پلاستیکی درست نکنید بهترین ظرف برای تهیه خیارشور ظرفهای شیشهای است که در آن محکم بسته میشود. حواستان باشد اگر در ظرف محکم بسته نشود و هوا به داخل آن راه یابد خیارشورها نرم و لزج میشوند.
بعد از باز کردن سر ظرف باید خیارشورها را در یخچال نگهداری کنید، رعایت این موضوع، هم از کپک زدن خیارشور جلوگیری میکند هم اینکه مدت زمان خیلی بیشتری میتوانید آنها را نگهداری کنید. علاوه بر این مراقب باشید به هیچ عنوان دست چرب، قاشق چرب یا هر شی چرب دیگری وارد ظرف خیارشور نشود در اکثر موارد عدم رعایت این نکته موجب کپک زدن خیارشور میشود.
وبگردی
- الی گشت
- خرید سرور hp
- گاز رومیزی
- اخبار جدید سهام عدالت
- اجاره وثیقه
- کارتون دوبله فارسی
- خرید سرور مجازی
- مجله سرگرمی فانیبو
- ترجمه مقاله
- سالن عقد شیک
- طراحی سایت تبریز
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- پارتیشن اداری
- آموزش بورس
- مجله سفر و گردشگری
- بهترین آهنگ های ایرانی
- ردیاب
- لوله مانیسمان
- روشویی کابینتی
- کاتالوگ
- سوالات آیین نامه اصلی
- اموزش فارکس
- بخاری گلخانه
- دانلود فیلم جدید
- آینه کاری
- شیرآلات قهرمان
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- تور استانبول
- مزایده خودرو
- پرداخت شهریه دانشگاه
- قانون جذب
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- خرید وب مانی
- بلیط استانبول
- فروشگاه اینترنتی
- رپورتاژ آگهی
- آموزش طراحی لباس
- خرید از ebay
- esfahanahan.com
- مزایده ایران خودرو
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- تور مسکو سن پترزبورگ
- درمان ریزش مو زنان
- سرور مجازی بورس
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- آموزش تعمیرات برد
- خرید یوسی پابجی موبایل
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- کاندوم اکسپرس
- چاپ سی دی
- اجاره وثیقه
- سایت ترجمه
- پلی الکترولیت
- خرید فالور ارزان
- بلیط استانبول
- خرید ملک در ترکیه
- تعمیرکار جک پارکینگ
- شیرآلات
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- بلیط هواپیما
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- آموزش تعمیرات موبایل
- رسام سرور
- خرید فالوور واقعی فعال
- vamezdevaj
- دوره فارکس
- تبلیغات چریکی
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- شیر قهرمان
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- طراحی پورتال سازمانی
- تعمیرکار کرکره برقی
- دانلود آهنگ ارشاد
- سوالات آیین نامه اصلی
- الکترود جوشکاری آذرجوش
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است