طرز تهیه خورشت هویج
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
مواد لازم:
پیاز بزرگ: ۱ عدد
آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم
روغن مایع: به اندازه کافی
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
زعفران دم کرده: به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
۲. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به اندازه خورشتی (مانند خورشت قیمه) خرد کنید.
۳. پس از خرد کردن گوشت آن را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید. تفت دادن مواد را ادامه دهید تا زمانی که گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
۴. در مرحله بعدی باید هویجها را آماده کنید. برای این منظور هویجها را پس از شستشو پوست بگیرید و به شکل خلالی خیلی نازک به صورت یکدست و یک اندازه خرد کنید.
۵. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید سپس هویجهای خلالی را داخل روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چقدر بیشتر هویجها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد، ولی اینکار باعث میشود خواص هویجها از بین برود.
۶. در ادامه آلوهای خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.
۷. ۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو کنید.
۸. برای تزیین خورش هویج میتوانید از خلال پسته و زرشک استفاده کنید. برای این منظور مقداری زرشک و خلال پسته را در مقدار کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند سپس در زمان سرو برای تزیین خورش استفاده کنید.
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- خرید فالور ارزان
- کاتالوگ
- اموزش فارکس
- قیمت ورمی کمپوست
- آموزش تعمیرات برد
- آموزش طراحی لباس
- اجاره وثیقه
- مجله سرگرمی فانیبو
- طراحی سایت تبریز
- پلی الکترولیت
- vamezdevaj
- بلیط استانبول
- سوالات آیین نامه اصلی
- اجاره وثیقه
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- آموزش بورس
- پرداخت شهریه دانشگاه
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- مزایده خودرو
- سایت ترجمه
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- ترجمه مقاله
- بلیط هواپیما
- رپورتاژ آگهی
- خرید سرور مجازی
- دانلود آهنگ ارشاد
- گاز رومیزی
- لوله مانیسمان
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- آینه کاری
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- بهترین آهنگ های ایرانی
- بخاری گلخانه
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- شیرآلات
- تور استانبول
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- تبلیغات چریکی
- چاپ سی دی
- شیرآلات قهرمان
- درمان ریزش مو زنان
- خرید از ebay
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- شیر قهرمان
- خرید فالوور واقعی فعال
- esfahanahan.com
- خرید ملک در ترکیه
- کاندوم اکسپرس
- کارتون دوبله فارسی
- آموزش تعمیرات موبایل
- تور مسکو سن پترزبورگ
- پارتیشن اداری
- دانلود فیلم جدید
- روشویی کابینتی
- طراحی پورتال سازمانی
- خرید سرور hp
- سالن عقد شیک
- سوالات آیین نامه اصلی
- مزایده ایران خودرو
- اخبار جدید سهام عدالت
- بلیط استانبول
- فروشگاه اینترنتی
- قانون جذب
- سرور مجازی بورس
- ردیاب
- خرید یوسی پابجی موبایل
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است