بیسکویت: ۱ پیمانه خرد شده
کره: ۴ قاشق غذاخوری
شکر سفید: ۲ قاشق غذاخوری
پنیر خامه‌ای: ۴۵۰ گرم
خامه ترش: ۱/۲ پیمانه
شکر: ۱/۴ پیمانه
تخم‌مرغ: ۲ عدد
اسانس وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
سس کارامل یا توت فرنگی برای تزئین (اختیاری)
توت فرنگی: ۱ پیمانه دو نیم شده
آب لیمو: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
شکر: ۲ قاشق چای‌خوری
شکر قهوه‌ای روشن: ۲ پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم به علاوه ۴ قاشق غذاخوری
خامه سنگین: ۱ پیمانه
اسانس وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک دریا: در صورت دلخواه
طرز تهیه
۱. فر را با حرارت ۱۶۲ درجه سلسیوس روشن کنید.
۲. یک قالب مافین سایز استاندارد را قالب کاغذی بگذارید.
۳. بیسکویت خرد شده را با کره و شکر داخل کاسه‌ای کوچک مخلوط کنید. بافت آن باید شبیه به شن مرطوب شاد. این خمیر را در قالب‌ها به طور یکسان بریزید.
۴. قالب را به مدت ۵ تا ۶ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد.
۵. آن را از فر درآورید و بگذارید به طور کامل خنک شود.
۶. پنیر خامه‌ای را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا از هم باز شود. خامه ترش، شکر، تخم‌مرغ‌ها و وانیل را اضافه کنید. مواد را با همزن بزنید تا ترکیب شوند. لبه‌های کاسه را هم به سمت پایین رانده و با مخلوط یکدست کنید.
۷. مخلوط پنیر خامه‌ای را داخل قالب مافین خنک شده بریزید. حدود ۲ قاشق غذاخوری برای هر کدام تا تقریبا پر شود.
۸. داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه بپزید یا تا زمانی که چیزکیک‌ها خودشان را بگیرند. در این موقع هنوز هم کمی شل هستند. زیاد نپزید، چون در این صورت ترک بر می‌دارند.
۹. بگذارید قالب مافین بطور کامل سرد شود. آن را در یخچال بگذارید تا این فرایند سریعتر انجام گیرد سپس با مواد مورد علاقه‌تان تزئین و سرو کنید.
۱. توت فرنگی، آب لیمو و شکر را داخل یک ماهیتابه کوچک گود بریزید. روی گاز با شعله کم به مدت ۱۵ دقیقه آرام بپزید. توت فرنگی‌ها را با قاشق چوبی له کنید. از روی شعله بردارید و بگذارید خنک شوند.
۲. آن‌ها را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و تا زمانی که کرمی و غلیظ شوند، پوره کنید. داخل یخچال بگذارید و روی مینی چیزکیک‌ها ریخته و سرو کنید.
۱. همه مواد به جز وانیل را داخل ماهیتابه گود بریزید. آن را روی شعله کمتر از متوسط بگذارید تا زمانی که غلیظ شود. گاهی آن را بهم بزنید. حدود ۸ دقیقه زمان مناسبی برای پختن است. اگر سس غلیظ نشد شعله را کمی بیشتر کنید و با دقت مواظب باشید و مرتب بهم بزنید. این سس موقع سرد شدن در یخچال هم غلیظ می‌شود؛ بنابراین به این نکته توجه کنید.
۲. وانیل را در آن ریخته و بهم بزنید.
۳. شعله را خاموش کرده و بگذارید داخل ماهیتابه سرد شود. آن را داخل ظرف ریخته و در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.
منبع: برترین ها
21 آبان 1403
21 آبان 1403
22 آبان 1403
23 آبان 1403
23 آبان 1403
23 آبان 1403
23 آبان 1403
28 آبان 1403
28 آبان 1403
28 آبان 1403
23 آبان 1403
23 آبان 1403
25 آبان 1403
25 آبان 1403
09 آبان 1403
26 آبان 1403
26 آبان 1403
26 آبان 1403
مشاهده بیشتر
10 آبان 1403
12 آبان 1403
12 آبان 1403
14 آبان 1403
15 آبان 1403
15 آبان 1403
17 آبان 1403
17 آبان 1403
19 آبان 1403
16 آبان 1403
16 آبان 1403
16 آبان 1403
19 آبان 1403
19 آبان 1403
19 آبان 1403
20 آبان 1403
20 آبان 1403
20 آبان 1403
