چطور دیزی سنتی ایرانی درست کنیم؟
آبگوشت یکی از مهمترین و قدیمیترین غذاهای سنتی ایرانی است؛ از معدود غذاهایی که هم در دربار خورده میشده و هم (با اندکی تغییر) سر سفرهی مردم عادی و رعیتها بوده. یکی از ویژگیهای غذاهای ایرانی بسیار کهن این است که به همهی نقاط ایران راه پیدا کردهاند و طبق آداب و رسوم هر منطقه به شکلی متفاوت پخته میشوند.
به همین دلیل انواع آبگوشت در ایران وجود دارد؛ مثل آبگوشت بزباش، آبگوشت قنبید، آبگوشت کشک، آبگوشت بادمجان یا حتی آبگوشت به. خیلی مواقع هم دیزی سنتی یا دیزی سنگی نام شناختهشدهتری برای این غذا است.
مواد لازم
گوشت گوسفندی با استخوان: ۸۰۰ گرم
دمبه: ۶۰ گرم
لوبیا سفید: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
گوجه فرنگی: ۳ عدد
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
زردچوبه، چوب دارچین و پودر دارچین به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. نخود و لوبیای سفید را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید. پیش از پخت آنها را بشویید و در قابلمه بریزید.
۲. تکههای گوشت، دمبه، پیاز و گوجه فرنگی را همراه دارچین به حبوبات درون قابلمه اضافه کنید.
۳. ۱٫۵ لیتر آب جوش به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد روی آن کفی ایجاد میشود که به علت گوشت است. با استفاده از کفگیر یا یک قاشق کف را از روی آب بگیرید.
۴. بعداز این که گوشت نیمپز شد، با استفاده از یک چنگال لیمو عمانیها را سوراخ، برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس و سپس به آبگوشت اضافه کنید.
۵. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پختند، سیب زمینیها را خرد و به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای ۳۰ دقیقهی دیگر با هم بپزند.
۶. بعد از این که همهی اجزای دیزی پخت، دمبه را از قابلمه خارج کنید، در یک تابه روی حرارت قرار دهید، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از این که دمبه و رب را کمی با هم تفت دادید، آنها را به دیزی اضافه کنید. در آخر نمک غذا را اندازه کنید.
مجله دیجیکالا
مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- لوله مانیسمان
- طراحی سایت تبریز
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- خرید سرور hp
- خرید فالوور واقعی فعال
- اموزش فارکس
- تور استانبول
- آموزش تعمیرات موبایل
- طراحی پورتال سازمانی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- درمان ریزش مو زنان
- بهترین آهنگ های ایرانی
- پلی الکترولیت
- روشویی کابینتی
- آینه کاری
- آموزش طراحی لباس
- esfahanahan.com
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- سالن عقد شیک
- سوالات آیین نامه اصلی
- بلیط هواپیما
- شیرآلات
- چاپ سی دی
- ردیاب
- vamezdevaj
- اخبار جدید سهام عدالت
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- سرور مجازی بورس
- بلیط استانبول
- پارتیشن اداری
- خرید سرور مجازی
- مزایده خودرو
- شیرآلات قهرمان
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- بلیط استانبول
- مزایده ایران خودرو
- گاز رومیزی
- خرید فالور ارزان
- قانون جذب
- سوالات آیین نامه اصلی
- فروشگاه اینترنتی
- آموزش بورس
- خرید از ebay
- تبلیغات چریکی
- بخاری گلخانه
- آموزش تعمیرات برد
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- خرید یوسی پابجی موبایل
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- اجاره وثیقه
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- دانلود آهنگ ارشاد
- دانلود فیلم جدید
- کاندوم اکسپرس
- مجله سرگرمی فانیبو
- تور مسکو سن پترزبورگ
- کاتالوگ
- خرید ملک در ترکیه
- اجاره وثیقه
- ترجمه مقاله
- سایت ترجمه
- کارتون دوبله فارسی
- رپورتاژ آگهی
- قیمت ورمی کمپوست
- شیر قهرمان
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است