چطور دیزی سنتی ایرانی درست کنیم؟
آبگوشت یکی از مهمترین و قدیمیترین غذاهای سنتی ایرانی است؛ از معدود غذاهایی که هم در دربار خورده میشده و هم (با اندکی تغییر) سر سفرهی مردم عادی و رعیتها بوده. یکی از ویژگیهای غذاهای ایرانی بسیار کهن این است که به همهی نقاط ایران راه پیدا کردهاند و طبق آداب و رسوم هر منطقه به شکلی متفاوت پخته میشوند.
به همین دلیل انواع آبگوشت در ایران وجود دارد؛ مثل آبگوشت بزباش، آبگوشت قنبید، آبگوشت کشک، آبگوشت بادمجان یا حتی آبگوشت به. خیلی مواقع هم دیزی سنتی یا دیزی سنگی نام شناختهشدهتری برای این غذا است.
مواد لازم
گوشت گوسفندی با استخوان: ۸۰۰ گرم
دمبه: ۶۰ گرم
لوبیا سفید: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
گوجه فرنگی: ۳ عدد
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
زردچوبه، چوب دارچین و پودر دارچین به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. نخود و لوبیای سفید را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید. پیش از پخت آنها را بشویید و در قابلمه بریزید.
۲. تکههای گوشت، دمبه، پیاز و گوجه فرنگی را همراه دارچین به حبوبات درون قابلمه اضافه کنید.
۳. ۱٫۵ لیتر آب جوش به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد روی آن کفی ایجاد میشود که به علت گوشت است. با استفاده از کفگیر یا یک قاشق کف را از روی آب بگیرید.
۴. بعداز این که گوشت نیمپز شد، با استفاده از یک چنگال لیمو عمانیها را سوراخ، برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس و سپس به آبگوشت اضافه کنید.
۵. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پختند، سیب زمینیها را خرد و به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای ۳۰ دقیقهی دیگر با هم بپزند.
۶. بعد از این که همهی اجزای دیزی پخت، دمبه را از قابلمه خارج کنید، در یک تابه روی حرارت قرار دهید، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از این که دمبه و رب را کمی با هم تفت دادید، آنها را به دیزی اضافه کنید. در آخر نمک غذا را اندازه کنید.
مجله دیجیکالا
مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- vamezdevaj
- درمان ریزش مو زنان
- تور مسکو سن پترزبورگ
- آموزش تعمیرات موبایل
- خرید سرور مجازی
- ردیاب
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- سایت ترجمه
- قیمت ورمی کمپوست
- پلی الکترولیت
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- پارتیشن اداری
- خرید یوسی پابجی موبایل
- آموزش بورس
- سوالات آیین نامه اصلی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- مجله سرگرمی فانیبو
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- کاندوم اکسپرس
- بهترین آهنگ های ایرانی
- خرید ملک در ترکیه
- خرید فالوور واقعی فعال
- تبلیغات چریکی
- بخاری گلخانه
- روشویی کابینتی
- سالن عقد شیک
- دانلود فیلم جدید
- قانون جذب
- طراحی سایت تبریز
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- گاز رومیزی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- شیرآلات
- آینه کاری
- خرید سرور hp
- چاپ سی دی
- esfahanahan.com
- دانلود آهنگ ارشاد
- سوالات آیین نامه اصلی
- بلیط استانبول
- آموزش طراحی لباس
- اخبار جدید سهام عدالت
- خرید از ebay
- فروشگاه اینترنتی
- اموزش فارکس
- مزایده ایران خودرو
- ترجمه مقاله
- کارتون دوبله فارسی
- آموزش تعمیرات برد
- کاتالوگ
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- اجاره وثیقه
- رپورتاژ آگهی
- تور استانبول
- اجاره وثیقه
- لوله مانیسمان
- سرور مجازی بورس
- مزایده خودرو
- خرید فالور ارزان
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- بلیط هواپیما
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- شیرآلات قهرمان
- شیر قهرمان
- بلیط استانبول
- طراحی پورتال سازمانی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است