طرز تهیه یخنی نخود، آبگوشت شیرازیها
یخنی همان آبگوشت شیرازیهاست که طعم بینظیری دارد.
مواد لازم برای تهیه یخنی نخود:
گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم
نخود: نصف پیمانه
لوبیا قرمز یا لوبیا چیت: پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۳ ق غ
پیاز: ۱عدد متوسط
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
آب جوش: به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۲عدد چهار قاچ خورد شده
سیبزمینی: ۳ عدد
طرز تهیه و دستور پخت یخنی:
۱. ابتدا گوشت را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و گوشت کاملا به زردچوبه آغشته شود. سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رب گوجه رنگ خود را آزاد کند.
۲. نخود و لوبیا و در صورت تمایل گندم پوست کنده را هم اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید. ترجیحا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. در بعضی از نقاط فارس فقط با نخود پخته میشه و لوبیا نداره که اصطلاحا به یخنی نخود معروفه.
۳. سپس نمک و فلفل سیب زمینیها و گوجه را هم اضافه کنید کمی مخلوط کنید و آب جوش روی آن بریزید تا کاملا روی مواد را بگیرد. بعد از اینکه چند قل زد زیر آن را کم کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزه و آماده بشه. بعضی از مناطق فارس تکه هایی از کلم قمری (کلم سر یا سنگ به گویش شیرازی) هم به اون اضافه میکنند.
۴. بعد از آماده شدن آب مواد را با آبکش جدا کنید و پوست سیبزمینیها را جدا کنید. در صورتی که گوشت با استخوان هست، استخوان آن را بگیرید و مواد را با گوشت کوب یا گوشت کوب برقی نرم کنید. با کمی از آب گوشت سرو کنید.
وبگردی
- الی گشت
- کاندوم اکسپرس
- مزایده خودرو
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- فروشگاه اینترنتی
- لوازم یدکی سراتو
- خرید از ebay
- سرور مجازی بورس
- vamezdevaj
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- چاپ سی دی
- اموزش فارکس
- قانون جذب
- خرید فالوور واقعی فعال
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- دانلود فیلم جدید
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- آموزش طراحی لباس
- بلیط استانبول
- گاز رومیزی
- روشویی کابینتی
- درمان ریزش مو زنان
- پلی الکترولیت
- لوله مانیسمان
- پارتیشن اداری
- خرید یوسی پابجی موبایل
- دانلود آهنگ ارشاد
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- شیر قهرمان
- اجاره وثیقه
- کارتون دوبله فارسی
- آموزش بورس
- تور آنتالیا
- بلیط هواپیما
- بلیط استانبول
- سالن عقد شیک
- ردیاب
- خرید سرور hp
- بخاری گلخانه
- شیرآلات
- طراحی پورتال سازمانی
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- خرید بلیط تیک بان
- خرید ملک در ترکیه
- سایت ترجمه
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- طراحی سایت تبریز
- esfahanahan.com
- آینه کاری
- ترجمه مقاله
- بهترین دوچرخه برقی
- مجله سرگرمی فانیبو
- کاتالوگ
- آموزش تعمیرات برد
- خرید بلیط قطار مشهد
- خرید فالور ارزان
- تور مسکو سن پترزبورگ
- اجاره وثیقه
- سوالات آیین نامه اصلی
- تبلیغات چریکی
- آموزش تعمیرات موبایل
- بهترین آهنگ های ایرانی
- اخبار جدید سهام عدالت
- سوالات آیین نامه اصلی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- تور استانبول
- شیرآلات قهرمان
- رپورتاژ آگهی
- خرید سرور مجازی
- مزایده ایران خودرو
- پرداخت شهریه دانشگاه
- قیمت ورمی کمپوست
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است