طرز تهیه یخنی نخود، آبگوشت شیرازیها
یخنی همان آبگوشت شیرازیهاست که طعم بینظیری دارد.
مواد لازم برای تهیه یخنی نخود:
گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم
نخود: نصف پیمانه
لوبیا قرمز یا لوبیا چیت: پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۳ ق غ
پیاز: ۱عدد متوسط
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
آب جوش: به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۲عدد چهار قاچ خورد شده
سیبزمینی: ۳ عدد
طرز تهیه و دستور پخت یخنی:
۱. ابتدا گوشت را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و گوشت کاملا به زردچوبه آغشته شود. سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رب گوجه رنگ خود را آزاد کند.
۲. نخود و لوبیا و در صورت تمایل گندم پوست کنده را هم اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید. ترجیحا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. در بعضی از نقاط فارس فقط با نخود پخته میشه و لوبیا نداره که اصطلاحا به یخنی نخود معروفه.
۳. سپس نمک و فلفل سیب زمینیها و گوجه را هم اضافه کنید کمی مخلوط کنید و آب جوش روی آن بریزید تا کاملا روی مواد را بگیرد. بعد از اینکه چند قل زد زیر آن را کم کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزه و آماده بشه. بعضی از مناطق فارس تکه هایی از کلم قمری (کلم سر یا سنگ به گویش شیرازی) هم به اون اضافه میکنند.
۴. بعد از آماده شدن آب مواد را با آبکش جدا کنید و پوست سیبزمینیها را جدا کنید. در صورتی که گوشت با استخوان هست، استخوان آن را بگیرید و مواد را با گوشت کوب یا گوشت کوب برقی نرم کنید. با کمی از آب گوشت سرو کنید.
وبگردی
- الی گشت
- مجله سفر و گردشگری
- خرید فالور ارزان
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- خرید از ebay
- قانون جذب
- دوره فارکس
- آموزش بورس
- لوله مانیسمان
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- گاز رومیزی
- بخاری گلخانه
- مجله سرگرمی فانیبو
- کاتالوگ
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- سالن عقد شیک
- رپورتاژ آگهی
- سوالات آیین نامه اصلی
- فروشگاه اینترنتی
- تور مسکو سن پترزبورگ
- شیرآلات قهرمان
- اموزش فارکس
- آموزش تعمیرات موبایل
- آینه کاری
- آموزش طراحی لباس
- پلی الکترولیت
- تعمیرکار کرکره برقی
- اخبار جدید سهام عدالت
- دانلود فیلم جدید
- بلیط استانبول
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- خرید وب مانی
- اجاره وثیقه
- طراحی سایت تبریز
- روشویی کابینتی
- بلیط هواپیما
- پرداخت شهریه دانشگاه
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- بهترین آهنگ های ایرانی
- خرید سرور مجازی
- بلیط استانبول
- سوالات آیین نامه اصلی
- خرید فالوور واقعی فعال
- آموزش تعمیرات برد
- خرید یوسی پابجی موبایل
- رسام سرور
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- vamezdevaj
- چاپ سی دی
- خرید سرور hp
- سایت ترجمه
- ترجمه مقاله
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- شیرآلات
- دانلود آهنگ ارشاد
- ردیاب
- خرید ملک در ترکیه
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- سرور مجازی بورس
- کاندوم اکسپرس
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- مزایده خودرو
- esfahanahan.com
- تبلیغات چریکی
- کارتون دوبله فارسی
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- تعمیرکار جک پارکینگ
- اجاره وثیقه
- مزایده ایران خودرو
- پارتیشن اداری
- درمان ریزش مو زنان
- تور استانبول
- شیر قهرمان
- طراحی پورتال سازمانی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است