طرز تهیه خیارشور خانگی
خیارشور یکی از خوشمزهترین دورچینهای غذا است مخصوصا در کنار انواع ساندویچ و کباب بسیار دلچسب است. خیار شور به دو روش سنتی و صنعتی تهیه میشود که مطمئنا روش سنتی آن بسیار خوشمزهتر است.
خیار شور یکی از خوشمزهترین دورچینهای غذا است مخصوصا در کنار انواع ساندویچ و کباب بسیار دلچسب است. خیار شور به دو روش سنتی و صنعتی تهیه میشود که مطمئنا روش سنتی آن بسیار خوشمزهتر است به همین جهت در این بخش تصمیم گرفتیم طرز تهیه خیاشور سنتی را با همه فوت و فنهای آن به شما آموزش دهیم تا به راحتی بتوانید در منزل آن را تهیه کنید.
مواد لازم
خیار تازه و قلمی ۱ کیلو
سیر ۴ عدد
کرفس ۳ شاخه
ساقه شوید ۳ عدد
تخم گشنیز ۱/۲ پیمانه
فلفل سبز تند ۲ عدد (اختیاری)
نخود خام ۱۰ عدد
آب جوش ۱۴ پیمانه
سرکه انگور ۱ پیمانه
نمک ۳/۴ پیمانه
طرز تهیه
۱. قبل از هر چیز مواد اولیه شامل سبزی، خیار و سیر را به خوبی بشویید سپس آنها را بر روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا خشک شوند. به این نکته توجه داشته باشید که تمام مواد باید کاملا خشک باشند و الا خیارشور کپک میزند.
۲. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید سپس از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا خنک شود بعد نمک + سرکه را به آن اضافه کنید هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. برای تهیه خیارشور از سرکه سیب هم میتوانید استفاده کنید، اما سرکه انگور بهتر است.
۳. در مرحله بعد باید با یک خلال دندان سوراخی در هر خیار ایجاد کنید به طوری که خلال دندان از یک طرف خیار وارد شده و از سمت دیگر خارج شود سپس آنها در شیشههای تمیز قرار دهید. سوراخ کردن خیارها به دو دلیل انجام میشود دلیل اول پوک نشدن خیار شور و دلیل دوم زودتر آماده شدن آن است.
۴. حالا بین خیارها را با سیر، سبزیهای آماده شده، فلفل، نخود و تخم گشنیز پر کنید. در آخرین مرحله روی ظرف حاوی خیارشور را با برگهای کرفس بپوشانید و مخلوط آب + سرکه + نمک را به آن اضافه کنید حواستان باشد آب حتما باید سرد باشد. به این نکته توجه کنید که اگر مقدار سرکه بیشتر شود خیارشورهای شما نرمتر و طعم ترشتری خواهند گرفت.
۵. ظرف حاوی خیارشور را در جای خنک به دور از نور خورشید قرار دهید تا عمل بیاید حدود ۱ ماه زمان لازم است تا خیارشور عمل بیاید. به این نکته توجه داشته باشید که اگر خیارشورها در معرض نور خورشید قرار بگیرند زرد میشوند. به هیچ عنوان خیارشور را در ظرفهای پلاستیکی درست نکنید بهترین ظرف برای تهیه خیارشور ظرفهای شیشهای است که در آن محکم بسته میشود. حواستان باشد اگر در ظرف محکم بسته نشود و هوا به داخل آن راه یابد خیارشورها نرم و لزج میشوند.
بعد از باز کردن سر ظرف باید خیارشورها را در یخچال نگهداری کنید، رعایت این موضوع، هم از کپک زدن خیارشور جلوگیری میکند هم اینکه مدت زمان خیلی بیشتری میتوانید آنها را نگهداری کنید. علاوه بر این مراقب باشید به هیچ عنوان دست چرب، قاشق چرب یا هر شی چرب دیگری وارد ظرف خیارشور نشود در اکثر موارد عدم رعایت این نکته موجب کپک زدن خیارشور میشود.
وبگردی
- الی گشت
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- پارتیشن اداری
- سوالات آیین نامه اصلی
- بلیط استانبول
- آموزش تعمیرات موبایل
- تور استانبول
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- آینه کاری
- تبلیغات چریکی
- سایت ترجمه
- روشویی کابینتی
- پلی الکترولیت
- شیر قهرمان
- درمان ریزش مو زنان
- فروشگاه اینترنتی
- دوره فارکس
- کارتون دوبله فارسی
- بهترین آهنگ های ایرانی
- خرید فالور ارزان
- قانون جذب
- خرید سرور hp
- رسام سرور
- دانلود فیلم جدید
- مجله سرگرمی فانیبو
- لوله مانیسمان
- اجاره وثیقه
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- تور مسکو سن پترزبورگ
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- شیرآلات قهرمان
- خرید وب مانی
- اموزش فارکس
- کاتالوگ
- ترجمه مقاله
- خرید سرور مجازی
- esfahanahan.com
- خرید فالوور واقعی فعال
- شیرآلات
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- خرید ملک در ترکیه
- آموزش تعمیرات برد
- بخاری گلخانه
- آموزش بورس
- سالن عقد شیک
- خرید یوسی پابجی موبایل
- گاز رومیزی
- تعمیرکار کرکره برقی
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- بلیط هواپیما
- اخبار جدید سهام عدالت
- آموزش طراحی لباس
- ردیاب
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- طراحی پورتال سازمانی
- مجله سفر و گردشگری
- طراحی سایت تبریز
- اجاره وثیقه
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- تعمیرکار جک پارکینگ
- دانلود آهنگ ارشاد
- خرید از ebay
- رپورتاژ آگهی
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- سرور مجازی بورس
- vamezdevaj
- کاندوم اکسپرس
- بلیط استانبول
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- چاپ سی دی
- مزایده خودرو
- مزایده ایران خودرو
- سوالات آیین نامه اصلی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است