طرز تهیه خورشت هویج
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
مواد لازم:
پیاز بزرگ: ۱ عدد
آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم
روغن مایع: به اندازه کافی
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
زعفران دم کرده: به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
۲. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به اندازه خورشتی (مانند خورشت قیمه) خرد کنید.
۳. پس از خرد کردن گوشت آن را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید. تفت دادن مواد را ادامه دهید تا زمانی که گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
۴. در مرحله بعدی باید هویجها را آماده کنید. برای این منظور هویجها را پس از شستشو پوست بگیرید و به شکل خلالی خیلی نازک به صورت یکدست و یک اندازه خرد کنید.
۵. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید سپس هویجهای خلالی را داخل روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چقدر بیشتر هویجها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد، ولی اینکار باعث میشود خواص هویجها از بین برود.
۶. در ادامه آلوهای خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.
۷. ۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو کنید.
۸. برای تزیین خورش هویج میتوانید از خلال پسته و زرشک استفاده کنید. برای این منظور مقداری زرشک و خلال پسته را در مقدار کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند سپس در زمان سرو برای تزیین خورش استفاده کنید.
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- ترجمه مقاله
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- شیرآلات
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- تور استانبول
- بهترین آهنگ های ایرانی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- طراحی پورتال سازمانی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- کارتون دوبله فارسی
- مزایده خودرو
- بخاری گلخانه
- خرید فالوور واقعی فعال
- بلیط هواپیما
- سالن عقد شیک
- قانون جذب
- بلیط استانبول
- سوالات آیین نامه اصلی
- روشویی کابینتی
- درمان ریزش مو زنان
- طراحی سایت تبریز
- شیرآلات قهرمان
- پارتیشن اداری
- سوالات آیین نامه اصلی
- پلی الکترولیت
- آینه کاری
- ردیاب
- خرید ملک در ترکیه
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- دانلود فیلم جدید
- مزایده ایران خودرو
- خرید از ebay
- سرور مجازی بورس
- خرید سرور hp
- چاپ سی دی
- vamezdevaj
- آموزش طراحی لباس
- تبلیغات چریکی
- خرید سرور مجازی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- سایت ترجمه
- دانلود آهنگ ارشاد
- رپورتاژ آگهی
- لوله مانیسمان
- خرید یوسی پابجی موبایل
- کاندوم اکسپرس
- اخبار جدید سهام عدالت
- اجاره وثیقه
- بلیط استانبول
- آموزش بورس
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- اموزش فارکس
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- خرید فالور ارزان
- آموزش تعمیرات برد
- مجله سرگرمی فانیبو
- کاتالوگ
- آموزش تعمیرات موبایل
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- esfahanahan.com
- شیر قهرمان
- قیمت ورمی کمپوست
- گاز رومیزی
- اجاره وثیقه
- فروشگاه اینترنتی
- تور مسکو سن پترزبورگ
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است