خورشت کدو حلوایی
یکی از بهترین روشهای جشن گرفتن پاییز تهیه کردن غذاها و دسرهای خوشمزه با کدو حلوایی است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو را همراه تمام فوت و فن آن به شما آموزش دهیم.
یکی از بهترین روشهای جشن گرفتن پاییز تهیه کردن غذاها و دسرهای خوشمزه با کدو حلوایی است. خورش کدو حلوایی یا همان کدو تنبل یکی از این غذاهای خوشمزه است که طعمی لذیذ و جادویی دارد. حتی در بعضی از مناطق ایران این خورشت خوشمزه را در شب یلدا میپزند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو را همراه تمام فوت و فن آن به شما آموزش دهیم.
در ایران دو نوع خورش کدو تهیه میشود؛ خورش کدو سبز و خورش کدو حلوایی یا کدو تنبل که مختص فصل پاییز و زمستان است. کدو تنبل مانند هدیهای پاییزی است که با رنگ گرم و زندهاش حال و هوای غمگین و خاکستری پاییز را عوض میکند. کدو حلوایی علاوه بر زیبایی، طعم بسیار لذیذی هم دارد و شیرینی مطلوبش برای غذا و دسر فوقالعاده مناسب است.
ما در دستور پخت این خورشت از ادویههایی مثل دارچین و هل استفاده کردهایم که به خاطر طبع گرمشان مکمل طعم کدو حلوایی هستند. استفاده از آلو بخارا هم رنگ و لعاب این خورشت را بیشتر میکند و طعم ملسی به آن میبخشد.
غذاهای اصیل و محلی شهرهای مختلف ایران بسیار متنوع هستند؛ برای هر فصلی دهها یا بلکه صدها غذای متناسب با آبوهوا و محصولات آن فصل وجود دارد. به آرشیو آموزش آشپزی دیجیکالا مگ سر بزنید تا دستور پخت انواع غذاها و دسرهای خوشمزه را مشاهده کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر
کدو حلوایی: ۷ تکه بزرگ
گوشت خورشتی: ۲۵۰ گرم
آلو بخارا: ۱۲ عدد
پیاز: ۱ عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران: به میزان لازم
کره: ۲۵ گرم
لیمو ترش: ۱ عدد
ادویه کاری، دارچین، زردچوبه، پودر هل، نمک و شکر: به میزان لازم
طرز تهیه خورش کدو حلوایی
۱. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلائی شود.
۲. زمانی که پیاز طلائی شد، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. زردچوبه، پودر کاری و دارچین را اضافه کنید و تفت دهید. سپس تا جایی که روی گوشتها را بگیرد آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید برای ۲ ساعت گوشت در قابلمه با در بسته بپزد. اگر حین پخت گوشت آب آن کم شد، به میزان لازم آب جوش به آن اضافه کنید.
۳. در حین پخت گوشت دو طرف تکههای کدو حلوایی برش داده شده را در کره و مقداری روغن تفت دهید و از تابه خارج کنید.
۴. بعد از خارج کردن کدوها از تابه، رب گوجه فرنگی را در همان تابه با روغن و کرهی باقیمانده به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید.
۵. وقتی گوشت کاملا پخت، رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به آن اضافه و میزان آب خورش را تنظیم کنید. حالا نمک، نوک قاشق چایخوری پودر هل، آب لیمو ترش، کمی شکر و به دلخواه ۱ قاشق غذاخوری گلاب به مواد اضافه کنید. وقتی به طعم دلخواه رسیدید، اجازه دهید سس خورشت به جوش بیاید.
نکته: طعم این خورش باید ملس باشد، ولی نباید به آن زیاد شکر اضافه کنید، چون خود کدوها شیرین هستند. همچنین باید مراقب باشید طعم هل قالب نباشد.
۶. وقتی غلظت و طعم خورش کاملا تنظیم شد، کدوهای سرخ شده و آلو بخارا را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه با در بسته بپزند. دقت کنید که کدوها بیش از حد نپزند و له نشوند.
۷. خورش کدو حلوایی آماده شده را در ظرف سرو ریخته و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان!
مجله دیجیکالا
وبگردی
- الی گشت
- سوالات آیین نامه اصلی
- آموزش بورس
- بلیط استانبول
- گاز رومیزی
- اموزش فارکس
- خرید یوسی پابجی موبایل
- پرداخت شهریه دانشگاه
- آموزش تعمیرات موبایل
- خرید از ebay
- کارتون دوبله فارسی
- خرید سرور مجازی
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- لوله مانیسمان
- اجاره وثیقه
- سوالات آیین نامه اصلی
- vamezdevaj
- آموزش طراحی لباس
- بلیط هواپیما
- آینه کاری
- خرید فالور ارزان
- سایت ترجمه
- دانلود فیلم جدید
- شیرآلات
- فروشگاه اینترنتی
- کاندوم اکسپرس
- رپورتاژ آگهی
- سالن عقد شیک
- بهترین دوچرخه برقی
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- esfahanahan.com
- تور مسکو سن پترزبورگ
- لوازم یدکی سراتو
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- مزایده ایران خودرو
- خرید ملک در ترکیه
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- دانلود آهنگ ارشاد
- روشویی کابینتی
- خرید بلیط تیک بان
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- مجله سرگرمی فانیبو
- خرید بلیط قطار مشهد
- پارتیشن اداری
- تور آنتالیا
- کاتالوگ
- قانون جذب
- خرید فالوور واقعی فعال
- سرور مجازی بورس
- ترجمه مقاله
- شیرآلات قهرمان
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- مزایده خودرو
- پلی الکترولیت
- درمان ریزش مو زنان
- شیر قهرمان
- اجاره وثیقه
- آموزش تعمیرات برد
- خرید سرور hp
- ردیاب
- تبلیغات چریکی
- بهترین آهنگ های ایرانی
- قیمت ورمی کمپوست
- اخبار جدید سهام عدالت
- چاپ سی دی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- بخاری گلخانه
- طراحی سایت تبریز
- طراحی پورتال سازمانی
- تور استانبول
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- بلیط استانبول
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است