خورشت کدو حلوایی
یکی از بهترین روشهای جشن گرفتن پاییز تهیه کردن غذاها و دسرهای خوشمزه با کدو حلوایی است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو را همراه تمام فوت و فن آن به شما آموزش دهیم.
یکی از بهترین روشهای جشن گرفتن پاییز تهیه کردن غذاها و دسرهای خوشمزه با کدو حلوایی است. خورش کدو حلوایی یا همان کدو تنبل یکی از این غذاهای خوشمزه است که طعمی لذیذ و جادویی دارد. حتی در بعضی از مناطق ایران این خورشت خوشمزه را در شب یلدا میپزند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با آلو را همراه تمام فوت و فن آن به شما آموزش دهیم.
در ایران دو نوع خورش کدو تهیه میشود؛ خورش کدو سبز و خورش کدو حلوایی یا کدو تنبل که مختص فصل پاییز و زمستان است. کدو تنبل مانند هدیهای پاییزی است که با رنگ گرم و زندهاش حال و هوای غمگین و خاکستری پاییز را عوض میکند. کدو حلوایی علاوه بر زیبایی، طعم بسیار لذیذی هم دارد و شیرینی مطلوبش برای غذا و دسر فوقالعاده مناسب است.
ما در دستور پخت این خورشت از ادویههایی مثل دارچین و هل استفاده کردهایم که به خاطر طبع گرمشان مکمل طعم کدو حلوایی هستند. استفاده از آلو بخارا هم رنگ و لعاب این خورشت را بیشتر میکند و طعم ملسی به آن میبخشد.
غذاهای اصیل و محلی شهرهای مختلف ایران بسیار متنوع هستند؛ برای هر فصلی دهها یا بلکه صدها غذای متناسب با آبوهوا و محصولات آن فصل وجود دارد. به آرشیو آموزش آشپزی دیجیکالا مگ سر بزنید تا دستور پخت انواع غذاها و دسرهای خوشمزه را مشاهده کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر
کدو حلوایی: ۷ تکه بزرگ
گوشت خورشتی: ۲۵۰ گرم
آلو بخارا: ۱۲ عدد
پیاز: ۱ عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران: به میزان لازم
کره: ۲۵ گرم
لیمو ترش: ۱ عدد
ادویه کاری، دارچین، زردچوبه، پودر هل، نمک و شکر: به میزان لازم
طرز تهیه خورش کدو حلوایی
۱. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلائی شود.
۲. زمانی که پیاز طلائی شد، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. زردچوبه، پودر کاری و دارچین را اضافه کنید و تفت دهید. سپس تا جایی که روی گوشتها را بگیرد آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید برای ۲ ساعت گوشت در قابلمه با در بسته بپزد. اگر حین پخت گوشت آب آن کم شد، به میزان لازم آب جوش به آن اضافه کنید.
۳. در حین پخت گوشت دو طرف تکههای کدو حلوایی برش داده شده را در کره و مقداری روغن تفت دهید و از تابه خارج کنید.
۴. بعد از خارج کردن کدوها از تابه، رب گوجه فرنگی را در همان تابه با روغن و کرهی باقیمانده به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید.
۵. وقتی گوشت کاملا پخت، رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به آن اضافه و میزان آب خورش را تنظیم کنید. حالا نمک، نوک قاشق چایخوری پودر هل، آب لیمو ترش، کمی شکر و به دلخواه ۱ قاشق غذاخوری گلاب به مواد اضافه کنید. وقتی به طعم دلخواه رسیدید، اجازه دهید سس خورشت به جوش بیاید.
نکته: طعم این خورش باید ملس باشد، ولی نباید به آن زیاد شکر اضافه کنید، چون خود کدوها شیرین هستند. همچنین باید مراقب باشید طعم هل قالب نباشد.
۶. وقتی غلظت و طعم خورش کاملا تنظیم شد، کدوهای سرخ شده و آلو بخارا را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه با در بسته بپزند. دقت کنید که کدوها بیش از حد نپزند و له نشوند.
۷. خورش کدو حلوایی آماده شده را در ظرف سرو ریخته و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان!
مجله دیجیکالا
وبگردی
- الی گشت
- تبلیغات چریکی
- روشویی کابینتی
- چاپ سی دی
- خرید فالوور واقعی فعال
- دانلود آهنگ ارشاد
- شیرآلات
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- اخبار جدید سهام عدالت
- سالن عقد شیک
- پلی الکترولیت
- سوالات آیین نامه اصلی
- شیر قهرمان
- اموزش فارکس
- طراحی پورتال سازمانی
- vamezdevaj
- مزایده ایران خودرو
- طراحی سایت تبریز
- سوالات آیین نامه اصلی
- آموزش طراحی لباس
- آموزش تعمیرات برد
- قانون جذب
- کاتالوگ
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- خرید سرور مجازی
- بلیط هواپیما
- تور مسکو سن پترزبورگ
- سایت ترجمه
- esfahanahan.com
- سرور مجازی بورس
- آموزش بورس
- گاز رومیزی
- خرید از ebay
- خرید فالور ارزان
- تور استانبول
- قیمت ورمی کمپوست
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- اجاره وثیقه
- آینه کاری
- لوله مانیسمان
- کاندوم اکسپرس
- اجاره وثیقه
- پارتیشن اداری
- مزایده خودرو
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- درمان ریزش مو زنان
- بلیط استانبول
- دانلود فیلم جدید
- خرید ملک در ترکیه
- فروشگاه اینترنتی
- کارتون دوبله فارسی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- خرید سرور hp
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- بلیط استانبول
- مجله سرگرمی فانیبو
- بهترین آهنگ های ایرانی
- رپورتاژ آگهی
- ترجمه مقاله
- بخاری گلخانه
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- آموزش تعمیرات موبایل
- پرداخت شهریه دانشگاه
- شیرآلات قهرمان
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- ردیاب
- خرید یوسی پابجی موبایل
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است