واویشکا مرغ یک غذای بین المللی و مختص روس‌ها می‌باشد. در جنگ جهانی دوم زمانی که روس‌ها وارد شمال کشور شدند این غذا نیز وارد ایران کردند و به اسم واویشکا مرغ شناخته شد. مواد مورد نیاز برای این غذا شامل سینه مرغ، پیاز، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، فلفل سبز، زعفران و آبلیمو است. همانطور که مشاهده می‌کنید ماده اصلی این غذا سینه مرغ است و مواد دیگر برای طعم دار کردن آن می‌باشد.
در ایران مرغ به صورت‌های مختلفی طعم دار می‌شود و هر ناحیه و منطقه‌ای بر اساس ذائقه‌ی خود آن را طعم دار می‌کنند. در این دستور پخت مرغ را به روش روس‌ها طبخ می‌کنیم و یک طعم جدید را امتحان می‌کنیم. برای تهیه این خورش به زمانی کمتر از یک ساعت احتیاج داریم در نتیجه این غذا نسبت به دیگر غذا‌ها سریعتر آماده می‌شود. در این غذا سینه مرغ را بهتر است به قسمت‌های ۲ سانتی خرد کنید. در تهیه واویشکا حتما باید آبلیمو را در مرحله‌ی آخر اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آبلیمو شعله را خاموش کنید و سپس غذا آماده خوردن است.
مواد لازم
سینه مرغ: یک عدد (حدود ۳۰۰ گرم)
پیاز بزرگ خلالی شده: یک عدد
فلفل دلمه‌ای خرد شده: نصف یک عدد
گوجه فرنگی خرد شده: یک عدد
فلفل سبز قلمی خرد شده: ۳ عدد
زعفران: مقداری
آب لیمو ترش تازه: مقداری
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. ابتدا سینه مرغ را خرد کنید.
۲. سپس پیاز را خرد کنید.
۳. پیاز را در روغن تفت دهید.
۴. سپس به آن زردچوبه زده و مقداری مجدد تفت دهید تا پیاز رنگ طلایی بگیرد.
۵. سینه مرغ خرد شده را به پیاز اضافه کنید.
۶. فلفل قلمی خرد شده را اضافه کنید.
۷. پس از آن فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید.
۸. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مواد به خورد هم روند.
۹. می‌توانید کمی آب به مواد اضافه کنید تا مواد بهتر پخته شوند.
۱۰. در آخر آب لیمو را اضافه کنید.
۱۱. در نهایت غذا آماده سرو است آن را در ظرف مناسب بکشید و میل کنید.
سمانه فکور
24 تیر 1404
25 تیر 1404
26 تیر 1404
29 تیر 1404
31 تیر 1404
02 مرداد 1404
17 مرداد 1404
27 خرداد 1404
13 تیر 1404
13 تیر 1404
18 مرداد 1404
27 مرداد 1404
09 فروردین 1404
09 فروردین 1404
11 فروردین 1404
09 آبان 1403
08 اردیبهشت 1404
27 خرداد 1404
مشاهده بیشتر
13 تیر 1404
13 تیر 1404
13 تیر 1404
13 تیر 1404
14 تیر 1404
14 تیر 1404
22 تیر 1404
23 تیر 1404
23 تیر 1404
23 تیر 1404
23 تیر 1404
24 تیر 1404
06 آبان 1404
29 مرداد 1404
12 آبان 1404
16 مهر 1404
28 شهریور 1404
12 مهر 1404
15 خرداد 1404
09 شهریور 1404
23 مهر 1404
10 دی 1403
01 آبان 1404
20 مرداد 1404
30 مرداد 1404
30 مرداد 1404
10 آبان 1404
28 تیر 1404
10 دی 1403
09 مهر 1404
