امروز چهارشنبه 05 دی 1403

Wednesday 25 December 2024

طرز تهیه عنکاس، غذای هرمزگانی


1401/07/27
کد خبر : 13950
دسته بندی : غذای های ایرانی و سنتی
تعداد بازدید : 133 نفر

مواد لازم برای دو نفر

    انکاس: ۲۵۰ گرم
    پیاز: ۲ عدد
    خرما: ۳ تا ۴ عدد
    روغن: به مقدار لازم
    رب گوجه: یک تا ۲ قاشق غذاخوری
    ادویه نصف قاشق مرباخوری
    نمک و فلفل: به مقدار لازم
    زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

عنکاس را تمیز کنید و بشویید. سپس آن را به مکعب‌های کوچک برش بزنید و با خرماها در یک قابلمه آب بریزید. عنکاس‌ها را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشانید تا نرم و خوش‌رنگ شوند. پیازهای خلالی خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شوند. سپس عنکاس آب‌پز شده و زردچوبه را به پیازها اضافه کنید و برای دو تا سه دقیقه تفت دهید. در ادامه رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و ادویه را در تابه بریزید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

یک پیمانه آب در تابه بریزید و اجازه دهید تا به جوش آید. سپس شعله گاز را کم کنید و درب تابه را ببندید تا خوراک برای ۱۵ دقیقه بپزد. برای سرو، عنکاس را در ظرف بکشید و دور آن را با پیاز و تربچه تزئین کنید.

نکات مهم

شما می‌توانید نصف پیمانه فلفل دلمه خرد شده و قارچ تفت داده شده را نیز به این خوراک اضافه کنید.

برخی افراد نصف پیمانه سبزی ماهی نیز به این خوراک اضافه می‌کنند.

منبع: برترین ها

برچسب ها :
# عنکاس

لینک کوتاه :
https://aftabir.com/index.php/article/show/13950
PRINT
شبکه های اجتماعی :
PDF
نظرات

مشاهده بیشتر

با معرفی کسب و کار خود در آفتاب در فضای آنلاین آفتابی شوید
همین حالا تماس بگیرید