مواد اصلی این خورش سنتی بادمجان، گوجه فرنگی، گردو، رب انار و… میباشد. در واقع این خورش در دو مرحله که ابتدا مواد داخل بادمجان و گوجهها را آماده کرده و سپس این مواد را داخل بادمجان و گوجهها پر میکنید، آماده و طبخ میشود.
خورش بادمجان گوده را میتوانید برای وعده ناهار و یا مهمانیهای خانوادگی خود طبخ و سرو نمایید. این خورش لذیذ و مقوی، فواید و خواص بسیاری دارد که میتوان به تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت استخوان ها، هضم بهتر غذا، حفظ سلامت قلب، مراقبت از پوست و مو، کنترل قندخون و… اشاره کرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خوراک مرغ؛ فوری و خوشمزه
بادمجان متوسط: ۴ عدد
گوجه فرنگی: ۳ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
گردو: ۱٫۵ لیوان
جعفری: ۶ قاشق غذاخوری
سیر: ۶ حبه
تمبر هندی: ۳ قاشق غذاخوری
آب: ۱٫۵ لیوان
رب انار: ۱٫۲ لیوان
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
۱. بادمجانها را پوست کرده و از وسط یک برش طولی روی آنها ایجاد کنید.
۲. کمی به بادمجانها نمک بزنید و سپس مواد داخل آن را آماده کنید.
۳. پیاز، گردو، جعفری، سیر، تمبر هندی و رب انار را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید.
۴. سپس سر گوجه فرنگیها را برش زده و داخل آن را خالی کنید.
۵. میتوانید محتویات داخل گوجه فرنگی را نیز به مواد گردو در مخلوط کن اضافه و هم بزنید.
۶. در آخر نیز نصف لیوان آب و ادویهها را به مواد داخل مخلوط کن اضافه و مواد را هم بزنید.
۷. مخلوط آماده شده را در داخل گوجهها و بادمجانها بریزید و پر کنید.
۸. در یک قابلمه کمی روغن بریزید و گوجهها و بادمجانها را در آن سرخ کنید.
۹. سپس یک لیوان آب داخل قابلمه اضافه و درب ظرف را بگذارید.
۱۰. ۲۰ دقیقه صبر کنید تا بادمجانها و گوجهها در حرارت کم بجوشد و پخته شود.
وبسایت غذالند - مریم حسنپور
31 تیر 1403
31 تیر 1403
31 تیر 1403
01 مرداد 1403
02 مرداد 1403
03 مرداد 1403
03 مرداد 1403
21 تیر 1403
23 تیر 1403
23 تیر 1403
04 مرداد 1403
18 تیر 1403
19 تیر 1403
19 تیر 1403
20 تیر 1403
20 تیر 1403
21 تیر 1403
21 تیر 1403
مشاهده بیشتر
23 تیر 1403
23 تیر 1403
23 تیر 1403
23 تیر 1403
23 تیر 1403
27 تیر 1403
28 تیر 1403
28 تیر 1403
28 تیر 1403
27 تیر 1403
28 تیر 1403
28 تیر 1403
28 تیر 1403
29 تیر 1403
29 تیر 1403
29 تیر 1403
30 تیر 1403
31 تیر 1403
03 خرداد 1403
28 تیر 1403
13 خرداد 1403
08 خرداد 1403
30 خرداد 1403
20 تیر 1403
30 خرداد 1403
14 تیر 1403
13 تیر 1403
02 تیر 1403
09 خرداد 1403
17 تیر 1403
31 خرداد 1403
09 خرداد 1403
10 تیر 1403
31 تیر 1403
09 تیر 1403