مواد لازم برای ۴ نفر
سینه مرغ ۱ کیلوگرم
ماست ۳ قاشق غذاخوری
سیر ۴ حبه
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
زیره ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
آویشن ۱ قاشق چایخوری
روغن ۱ قاشق چایخوری
گوجه فرنگی و فلفل سبز به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
روغن و سیخ چوبی به مقدار کافی
مرحله اول
برای تهیه جوجه کباب استانبولی در ابتدای کار سینه مرغ را به صورت جوجه کبابی خرد می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه سیرها را به صورت درشت خرد می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله ماست را به همراه رب گوجه فرنگی، زیره، پاپریکا، آویشن، روغن و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی مخلوط کرده و زیر و رو می کنیم تا تکه های گوشت مرغ به مواد آغشته شوند.
مرحله سوم
حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. در همین حین سیخ های چوبی را درون یک کاسه حاوی آب سرد قرار می دهیم تا هنگام سرخ کردن کباب نسوزند.
جوجه کباب سبز یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با طعم های متنوعی پخته می شود
مرحله چهارم
پس از گذشت یک ساعت کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس تکه های مرغ را به همراه فلفل سبز و گوجه فرنگی یکی در میان به سیخ های چوبی می کشیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.
مرحله پنجم
در این مرحله سیخ ها را به ترتیب درون تابه می چینیم و اجازه می دهیم یک سمت جوجه ها سرخ شود. پس از اینکه یک سمت جوجه طلایی شد، آنها را بر می گردانیم و اجازه می دهیم سمت دیگرشان نیز سرخ شود.
مرحله ششم
در صورت تمایل می توانیم جوجه ها را درون فر نیز درست کنیم، برای این منظور سینی فر را با کاغذ روغن می پوشانیم و سیخ ها را درون سینی می چینیم. در ادامه فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود.
در این آموزش یک جوجه کباب متفاوت را برای شما عزیزان اماده کردیه ایم که طعمش به جوجه ترش نزدیک است.
مرحله هفتم
در این مرحله یک تکه کاغذ روغنی را خیس کرده و روی سینی فر قرار می دهیم. در ادامه سینی را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا جوجه ها بپزند، پس از گذشت این زمان جوجه ها را بر می گردانیم و اجازه می دهیم ۱۵ دقیقه دیگر بپزند.
مرحله هشتم
در نهایت کاغذ روغنی روی سینی فر را بر می داریم و گریل را روشن می کنیم، سپس اجازه می دهیم روی جوجه ها خوشرنگ شود. در نهایت جوجه ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.
برترین ها
24 تیر 1404
25 تیر 1404
26 تیر 1404
29 تیر 1404
31 تیر 1404
02 مرداد 1404
13 بهمن 1403
27 خرداد 1404
13 تیر 1404
13 تیر 1404
29 اسفند 1403
02 فروردین 1404
09 فروردین 1404
09 فروردین 1404
11 فروردین 1404
09 آبان 1403
08 اردیبهشت 1404
27 خرداد 1404
مشاهده بیشتر
13 تیر 1404
13 تیر 1404
13 تیر 1404
13 تیر 1404
14 تیر 1404
14 تیر 1404
22 تیر 1404
23 تیر 1404
23 تیر 1404
23 تیر 1404
23 تیر 1404
24 تیر 1404
19 تیر 1404
04 خرداد 1404
04 اردیبهشت 1404
31 اردیبهشت 1404
29 تیر 1404
05 خرداد 1404
15 خرداد 1404
11 خرداد 1404
21 تیر 1404
10 دی 1403
19 تیر 1404
26 اردیبهشت 1404
19 تیر 1404
20 تیر 1404
07 تیر 1404
28 تیر 1404
10 دی 1403
19 خرداد 1404
