مواد لازم
کره یا روغن: یک چهارم قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده: یک عدد متوسط
سیب زمینی: ۳ تا ۴ عدد متوسط
سیر خرد شده: ۵ حبه
پودر آویشن: یک چهارم قاشق چای خوری
فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چای خوری
آرد سفید: یک چهارم قاشق غذاخوری
آب مرغ: ۴ لیوان
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
خامه: یک چهارم لیوان
جعفری و پیازچه: به مقدار لازم
شیر: یک لیوان
طرز تهیه
دو عدد سیب زمینی را خوب بشویید و بپزید. سیب زمینی کاملاً پخته شود. پوست سیب زمینی‌ها را جدا و پوره کنید.
حبه سیر‌ها یا یک بوته سیر کوچک را به کمی نمک و فلفل آغشته کنید. سپس آن را داخل یک ورق فویل بگذارید و محکم ببندید. اکنون سیر را چند دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه داخل فر قرار دهید تا شکل کاراملی به خود بگیرد و پوست آن را جدا کنید.
بعد از آماده کردن پوره سیب زمینی و سیر کاراملی باید یک عدد پیاز را پوست و به صورت نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه را به همراه کمی روغن روی حرارت گاز قرار دهید.
پیاز را کمی با روغن تفت دهید تا کاراملی شود.
آرد را به پیاز اضافه کنید. آرد و پیاز را مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و به همراه پیاز خوب تفت بخورد.
آب مرغ را همراه با مقداری نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز، سیر کاراملی له شده و پوره سیب زمینی در یک قابلمه مناسب بریزید. مواد را خوب هم بزنید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کاملاً پخته شوند.
در این مرحله باید مقداری از سوپ را بردارید و در کاسه‌ای بریزید. اجازه دهید تا سوپ کاملاً خنک شود. سپس شیر را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید. سپس خامه را کم کم به سوپ داخل کاسه اضافه کنید.
روی سوپ لذیذ و خوشمزه را کمی پیازچه و جعفری خرد شده بریزید.
منبع: روزنامه خراسان
21 آبان 1403
21 آبان 1403
22 آبان 1403
23 آبان 1403
23 آبان 1403
23 آبان 1403
23 آبان 1403
28 آبان 1403
28 آبان 1403
28 آبان 1403
23 آبان 1403
23 آبان 1403
25 آبان 1403
25 آبان 1403
09 آبان 1403
26 آبان 1403
26 آبان 1403
26 آبان 1403
مشاهده بیشتر
01 آذر 1403
04 آذر 1403
04 آذر 1403
04 آذر 1403
07 آذر 1403
11 آذر 1403
20 آذر 1403
20 آذر 1403
21 آذر 1403
11 آذر 1403
19 آذر 1403
19 آذر 1403
22 آذر 1403
22 آذر 1403
19 آبان 1403
20 آبان 1403
20 آبان 1403
20 آبان 1403
