مواد لازم
قارچ: نیم کیلوگرم
سینه مرغ: یک عدد
پنیر موتزارلا: ۲۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
فلفل دلمه ای: یک عدد
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
مواد لازم برای سس سفید
آرد: سه قاشق غذاخوری
شیر: یک پیمانه
کره:۵۰ گرم
طرز تهیه
قارچ‌ها را خوب بشویید و پایه‌های آن را جدا کنید و قسمت‌های سیاه داخل کلاهک قارچ را بتراشید.
تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را به همراه سینه مرغ ریز خرد شده داخل روغن تفت دهید تا رنگ مرغ سفید شود.
بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. در تابه را ببندید تا مرغ با آب خودش بخار پز شود.
بعد از دو دقیقه آب انداختن مرغ، فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و تفت دهید. بعد از پخت کامل مرغ، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و ۲-۳ دقیقه‌ای روی حرارت نگه دارید تا مواد رنگ بگیرند.
بعد حرارت را خاموش کنید تا مواد کمی خنک‌تر شوند.
آرد سفید را در کره تفت دهید و به تدریج شیر را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد گلوله نشود و یک مایع صافی به دست بیاید.. بعد از اینکه سس سفید درست شد، آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
داخل قارچ‌ها را با مرغ پر کنید و کمی پنیر موتزارلا را روی قارچ‌ها بریزید و داخل سینی فر به صورت وارانه بچینید.
سپس روی قارچ‌ها سس سفید بریزید و سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا قارچ‌ها بپزند.
نکات مهم
دلمه قارچ با مرغ جزو دلمه و کوفته میباشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه.
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد
دلمه قارچ با مرغ را می‌توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد.
منبع: نمناک
24 تیر 1404
25 تیر 1404
26 تیر 1404
29 تیر 1404
31 تیر 1404
02 مرداد 1404
17 مرداد 1404
27 خرداد 1404
13 تیر 1404
13 تیر 1404
18 مرداد 1404
27 مرداد 1404
09 فروردین 1404
09 فروردین 1404
11 فروردین 1404
09 آبان 1403
08 اردیبهشت 1404
27 خرداد 1404
مشاهده بیشتر
13 تیر 1404
13 تیر 1404
13 تیر 1404
13 تیر 1404
14 تیر 1404
14 تیر 1404
22 تیر 1404
23 تیر 1404
23 تیر 1404
23 تیر 1404
23 تیر 1404
24 تیر 1404
06 آبان 1404
29 مرداد 1404
12 آبان 1404
16 مهر 1404
28 شهریور 1404
12 مهر 1404
15 خرداد 1404
09 شهریور 1404
23 مهر 1404
10 دی 1403
01 آبان 1404
20 مرداد 1404
30 مرداد 1404
30 مرداد 1404
10 آبان 1404
28 تیر 1404
10 دی 1403
09 مهر 1404
