خورش ماش

1401/07/27

کد خبر : 13921

دسته بندی : غذای های ایرانی و سنتی

تعداد بازدید : 334 نفر

این خورش لذیذ و متفاوت به‌دلیل وجود اسفناج، کدو تنبل، چغندر قرمز، سیر، آب نارنج و ماش، سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف است. خورش ماش در شهرستان گرگان و روستاهای اطراف از جمله روستای زیارت، نومل، کلاجان سادات و قاجار و غیره از محبوبیت بالایی به‌خصوص در فصل بهار و زمستان برخوردار است. این خورش معمولا به‌همراه پلو کته و کوکو سیب‌زمینی سرو می‌شود.

مواد لازم برای چهار نفر

    ماش: ۲ پیمانه
    لوبیا چشم بلبلی: نصف پیمانه
    اسفناج: ۱۵۰۰ گرم
    کدو تنبل: ۱۵۰ گرم یا ۳ عدد لبوی کوچک
    سیر: ۴ حبه
    رب انار: یک قاشق سوپ‌خوری
    آرد سفید: یک قاشق سوپ‌خوری
    نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ لوبیاها گرفته شود. سپس آب لوبیا را خالی کنید، آن را در یک قابلمه آب تازه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا بپزد. ماش را نیز به‌صورت جداگانه در یک قابلمه آب، روی حرارت متوسط گاز بپزید. پس از پخت کامل ماش و کم شدن آب داخل قابلمه، مقداری آب سرد در قابلمه بریزید تا پوست ماش کنده شود و به روی آب بیاید. پوست ماش را با کفگیر از روی آب بردارید و دور بریزید.

اسفناج خرد شده را در قابلمه ماش بریزید و آن را برای چند دقیقه همراه با ماش بپزید. سپس آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به‌همراه لوبیای پخته، سیر داغ، نمک، فلفل و زردچوبه به مخلوط اسفناج و ماش بیفزایید. شعله گاز را کم کنید. پس از حدود ۲۰ دقیقه، کدو حلوابی یا لبوی نگینی خرد شده را در خورش بریزید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد. سپس رب انار را در قابلمه بریزید. خورش اسفناج و ماش، پس از چند دقیقه آماده سرو است.

نکات مهم

به‌جای رب انار از آب نارنج تازه نیز می‌توان استفاده کرد.

اگر طعم ملس را دوست دارید، یک قاشق شکر را به‌ همراه آرد در خورش بریزید.

اگر به لبو و کدو حلوایی دسترسی دارید، می‌توانید از هر دوی آن‌ها در تهیه این خورش استفاده کنید.

منبع: برترین ها

برچسب ها :

# خورش ماش

لینک کوتاه :

https://aftabir.com/index.php/article/show/13921

شبکه های اجتماعی :

PDF

نظرات

نام

نام خانوادگی

ایمیل

نظر شما

اطلاعات من را ذخیره کن

جدیدترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

1401/07/27

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

1401/07/27

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

1401/07/27

مافین گوشت قلقلی

1401/07/27

خورش بیج بیج

1401/07/27

بروزترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

1401/07/27

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

1401/07/27

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

1401/07/27

مافین گوشت قلقلی

1401/07/27

خورش بیج بیج

1401/07/27

مطالب مرتبط

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

1401/07/27

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

1401/07/27

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

1401/07/27

خورش ماش

برچسب ها :

# خورش ماش

لینک کوتاه :

https://aftabir.com/index.php/article/show/13921

شبکه های اجتماعی :

جدیدترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

مافین گوشت قلقلی

خورش بیج بیج

بروزترین اخبار ها

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

مافین گوشت قلقلی

خورش بیج بیج

مطالب مرتبط

طرز تهیه حلیم بادمجان با لوبیا سفید

طرز تهیه جوجه کباب آلبالویی

دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی

بازار

آسمان در دستان شما: راز ساخت پاراموتوری که هیچ کس نمی‌گوید

چرا خرید لوازم تحریر از فروشگاه تحریر20؟ راهنمای خرید لوازم تحریر و نکاتی درباره انواع لوازم تحریر

فراسردکاران؛ تولیدکننده انواع دستگاه‌های لبنیات سنتی و دامداری

انواع روشویی سنگی و کابینتی جدید

بهترین صندلی اداری کدام است؟ راهنمای انتخاب صندلی استاندارد اداری

راهنمای کامل وال مش: کاربردها، قیمت روز و نکات مهم خرید وال مش

بهترین غذای گربه برای معده حساس؛ با توصیه دامپزشکان

پیاز زعفران درجه یک را از مجموعه امیدوار بخواهید!!

خرید کیک تولد آنلاین در تهران

بررسی انواع لوله گلخانه ای، ویژگی ها، مزایا، معایب

ثبت، تطبیق و فروش آسان ملک‌ها با نرم افزار مشاور املاک دانا

چرا خرید فالوور ایرانی و فوری اینستاگرام مهم است؟

آیا عوارض آزادراهی خودروهای لوکس بیشتر است؟

راهی به سوی نمره ۲۰ و رتبه برتر، با مدرس حرفه‌ای فیزیک دهم، یازدهم و دوازدهم

هتل اسپیناس پالاس انتخاب اول برای اقامت لوکس در پایتخت

باربری تهران به شمال کشور با نیسان

لیست لوازم تحریر ضروری (تمام دوره‌ها)

بهترین هتل های چهار ستاره چسبیده به حرم امام رضا(ع)

بیشتر بدانید

راهنمای خرید کیف و کوله مدرسه: نکات کلید...

پیشگام در آزمون دکل‌های انتقال نیرو، روش...

4 کاربرد مهم برای درب فست در صنایع و تاث...

کسب درآمد دلاری از بازار فارکس: چالش‌ها...

راهکارهای رفع مشکل فشار آب کم در ساختمان...

نصب سپتیک تانک

بیشتر بدانید

انواع سردخانه

راهنمای جامع معامله‌گری با Amarkets: از...

نفیس ۲۴: مرکز جامع لوازم خانگی برای هر خ...

راهنمای کامل ساخت حفاظ شاخ گوزنی: ایمنی...

مدلهای جدید گوشواره: 6 مدل گوشواره جدید...

چگونه سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنیم

بیشتر بدانید

معرفی کامل سریال‌های برتر ترکی | لیست پی...

روش‌های فرآوری منگنز: جداسازی گرانشی در...

نجات کسب‌وکار در زمان رکود بازار و شرایط...

از نخستین جرقه تا امروز؛ سیر تکامل گلشن...

انواع ویزای توریستی کانادا: کدام‌ یک منا...

تفاوت عایق رطوبتی نانو و لاستیک مایع چیس...

با معرفی کسب و کار خود در آفتاب در فضای آنلاین آفتابی شوید

وب گردی

مالتو، خرید عمده با فاکتور رسمی

خرید بلیط قطار مشهد

بلیط استانبول

لوازم یدکی هیوندای

کابل فیبر نوری

کمپ و سفر با آقایی

خرید تیشرت لش

اسکوتر برقی

مشاوره وکیل تلفنی رایگان 24 ساعته

رزومه تحصیلی

جدیدترین رمان های آنلاین رایگان | رمان بوک آنلاین

بهترین کانال سیگنال فارکس

بازگردانی پیج اینستاگرام

اسپرسوساز نوا

تک موزیک

تورهای ارزان 20 گشت