سوپ مینسترونه کلاسیک
یک سوپ ایتالیایی غلیظ است که در اصل با سبزیجات درست میشود، معمولا پاستا یا برنج یا گاهی هر دو به آن اضافه میشوند. مواد اصلی آن شامل لوبیا، پیاز، کرفس، هویج، استاک و گوجه است. هیچ دستورالعمل خاص و منحصر بفردی که به عنوان رسپی اورجینال شناخته شود برای این سوپ وجود ندارد چون معمولا هر کس با توجه به منطقه و فصلی که در آن به سر میبرد، سبزیجاتی را که در دسترس دارد در سوپ استفاده میکند. تاریخچه سوپ مینسترونه بعضی از تاریخ نگاران منشا سوپ مینسترونه را به قبل از اینکه روم به امپراطوری تبدیل شود، نسبت میدهند یعنی وقتی که رژیم غذایی بیشتر بر پایه سبزیجات بود و معمولا شامل سبزیجاتی همچون پیاز، عدس، کلم، سیر، لوبیا، قارچ، هویج، مارچوبه و ترب بود. در طول زمان این سوپ دچار تحولات بسیاری شد تا این که به شکل امروز یعنی سبزیجات مختلف و پاستا و گاهی هم گوشت درآمد. مینسترونه تغییر یافته واژه minestra به معنای سوپ است.
مواد لازم:
دستورالعمل
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه سرامیکی یا قابلمه سوپ روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی روغن گرم شد، پیاز نگینی شده، هویج، کرفس، رب گوجه و کمی نمک را اضافه کنید. آنها را بپزید، گاهی بهم بزنید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و پیازها تغییر رنگ دهند یعنی حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه.
سبزیجات مورد نظر، سیر، پونه کوهی و آویشن را اضافه کنید. آنها را تا زمانی بپزید که عطرشان بلند شود در عین حال که همزمان بهم میزنید یعنی حدودا ۲ دقیقه.
گوجههای خرد شده را به همراه آبشان به اضافه عصاره سبزیجات و آب اضافه کنید. نمک، برگ بود و فلفل قرمز خرد شده را بیفزایید. به میزان دلخواه با فلفل سیاه تازه خرد شده طعم دار کنید.
حرارت گاز را مقداری بیشتر کنید و مخلوط را به حالت جوش برسانید، سپس درب قابلمه را کمی باز بگذارید یعنی حدود ۱ اینچ فاصله برای خارج شدن بخار. گرما را کاهش دهید تا سوپ به آرامی بپزد.
به مدت ۱۵ دقیقه سوپ را بپزید، درب قابلمه را بردارید و پاستا، لوبیا و نخود سبز را اضافه کنید. به پختن مواد با درب قابلمه باز ادامه دهید تا زمانی که پاستا بپزد و نخودهای سبز نرم شوند.
قابلمه را از روی گاز برداشته، سپس برگ بوها را بردارید. آب لیمو و باقی روغن زیتون را در آن بریزید. مزه کرده و با نمک و فلفل طعمدار کنید تا زمانی که به طعم دلخواه شما برسد. سوپ را در کاسه بکشید و روی آن را با پنیر پارمزان تزئین کنید.
وبگردی
- الی گشت
- تعمیرکار کرکره برقی
- دانلود آهنگ ارشاد
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- سرور مجازی بورس
- خرید یوسی پابجی موبایل
- تور مسکو سن پترزبورگ
- مجله سفر و گردشگری
- تبلیغات چریکی
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- سالن عقد شیک
- سوالات آیین نامه اصلی
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- بلیط استانبول
- خرید از ebay
- پلی الکترولیت
- سایت ترجمه
- ترجمه مقاله
- طراحی سایت تبریز
- رپورتاژ آگهی
- مزایده خودرو
- خرید سرور مجازی
- آموزش طراحی لباس
- تعمیرکار جک پارکینگ
- تور استانبول
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- کارتون دوبله فارسی
- روشویی کابینتی
- آموزش تعمیرات برد
- اجاره وثیقه
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- آموزش تعمیرات موبایل
- اخبار جدید سهام عدالت
- فروشگاه اینترنتی
- اموزش فارکس
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- کاتالوگ
- لوله مانیسمان
- درمان ریزش مو زنان
- کاندوم اکسپرس
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- پارتیشن اداری
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- گاز رومیزی
- vamezdevaj
- پرداخت شهریه دانشگاه
- شیر قهرمان
- مجله سرگرمی فانیبو
- طراحی پورتال سازمانی
- خرید سرور hp
- بهترین آهنگ های ایرانی
- بلیط استانبول
- چاپ سی دی
- قانون جذب
- رسام سرور
- اجاره وثیقه
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- بلیط هواپیما
- خرید فالور ارزان
- مزایده ایران خودرو
- خرید فالوور واقعی فعال
- شیرآلات قهرمان
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- خرید ملک در ترکیه
- آموزش بورس
- بخاری گلخانه
- شیرآلات
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- esfahanahan.com
- ردیاب
- دانلود فیلم جدید
- خرید وب مانی
- دوره فارکس
- آینه کاری
- سوالات آیین نامه اصلی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است