امروز دوشنبه 08 مرداد 1403

Monday 29 July 2024

کنسروسازی

کنسروسازی

تعداد بازدید : 22

مطالب فصل نخست کتاب متضمن مطالبی است درباره تاریخچه صنعت و کنسرو, همچنین گزینش مواد اولیه و سایر امکانات لازم برای تولید, فرمولاسیون فرآورده‌ها, محاسبات حرارتی, میکروبیولوژی کنسروها, گزینش بسته‌های مناسب و کنترل کیفیت فرآورده‌ها . در فصل دوم, هفده فرآورده کنسرو معرفی شده و در فصل سوم کتاب, نکاتی درباره مسائل جانبی این صنعت آمده است .
نام کتاب حجم دانلود دسته بندی دانلود فایل
کنسروسازی 0KB اسلام دانلود
نویسنده عزیزی - عباس
محل نشر قم
تاریخ نشر 1383/12/25
رده دیویی 297.97
قطع رقعی
جلد شومیز
تعداد صفحه 256
نوع اثر تالیف
زبان کتاب فارسی
نوبت چاپ 1
تیراژ 5000
شابک 964-7436-89-0
نویسنده عزیزی - عباس
برچسب ها :