چربی‌ها و روغن‌های خوراکی: ویژگی‌ها و فرآوری

تعداد بازدید : 115

کتاب حاضر گزیده‌ای از مجموعه پنج جلدی ((چربی‌ها و روغن‌های نباتی خوراکی نوشته وای.اچ.هوی (((Y.H.HUI)است که در آن, طی هفت فصل, مهم‌ترین ویژگی‌ها و فرآوری‌های روغن‌های نباتی تشریح می‌شود .((دانه‌های روغنی و روغن‌های خوراکی)), ((فرآوری دانه‌های روغنی و استخراج روغن)), ((تصفیه روغن‌های نباتی)), ((هیدروژناسیون چربی‌ها و روغن‌های خوراکی)), ((جز به جز کردن و وینترایز)), ((بی‌بو کردن چربی‌ها و روغن‌های خوراکی)) و ((نحوه نگهداری و حمل و نقل چربی‌ها و روغن‌ها)) عناوین کتاب را تشکیل می‌دهد .

نام کتاب	حجم دانلود	دسته بندی	دانلود فایل
چربی‌ها و روغن‌های خوراکی: ویژگی‌ها و فرآوری	0KB	علوم کتابداری و اطلاع رسانی	دانلود

کد کتاب	1335833
محل نشر	تهران
تاریخ نشر	860904
رده دیویی	020
قطع	رقعی
جلد	شومیز
تعداد صفحه	68
زبان کتاب	فارسی
نوبت چاپ	1

چربی‌ها و روغن‌های خوراکی: ویژگی‌ها و فرآوری

برچسب ها :

دسترسی سریع

درباره ما

همکاری در کسب و کار

عضویت در خبرنامه