امروز سه‌شنبه 09 مرداد 1403

Tuesday 30 July 2024

میکربهای بیماریزا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی مسمومیتهای غذائی

میکربهای بیماریزا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی مسمومیتهای غذائی

تعداد بازدید : 6

مباحث نظری و عملی میکرب شناسی مواد غذایی, همچنین میولوژی بیماری‌های ناشی از مواد غذایی, مقوله اصلی کتاب است که برای دانشجویان رشته‌های علوم پایه و صنایع غذایی ـ در چهار فصل ـ تدوین شده است .((مطالعه کلی میکرب‌های بیماری‌زای مواد غذایی)), ((مطالعه اختصاصی ویروس‌ها, قارچ‌ها و انگل‌های بیماری‌زای مواد غذایی)) و ((روش‌های بررسی اپیدمیولوژیکی وقوع بیماری‌های ناشی از مواد غذایی)) . در این کتاب درباره هر یک از عوامل میکربی مسئول بروز مسمومیت‌های غذایی ;این اطلاعات مندرج است :خصوصیات میکرب, خصوصیات بیماری و مکانیسم بیماری‌زایی, ارتباط با مواد غذایی و روش‌های کنترل, روش‌های جداسازی و تشخیص میکرب در مواد غذایی .
نام کتاب حجم دانلود دسته بندی دانلود فایل
میکربهای بیماریزا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی مسمومیتهای غذائی 0KB علوم پزشکی دانلود
نویسنده محمدزاده - حسین
محل نشر تهران
تاریخ نشر 1382/04/03
رده دیویی 610.
قطع وزیری
جلد شومیز
تعداد صفحه 312
نوع اثر تالیف
زبان کتاب فارسی
شماره کنگره RC81/م36ف‌لا6
نوبت چاپ 1
تیراژ 1000
شابک 964-6210-26-0
برچسب ها :