تکنولوژی قند

تعداد بازدید : 20

در این کتاب نخست اجزا و خصوصیات شیمیایی تشکیل دهنده گیاه چغندر قند تشریح شده سپس همراه با تصاویر متعدد درباره تکنولوژی, مراحل و روش‌های تبدیل این گیاه به قند توضیح داده می‌شود' .حمل چغندر قند به کارخانه', 'روش نگهداری چغندر قند', 'مراحل تمیز کردن و شستشوی چغندر قند', 'تهیه خلال و استخراج عصاره از چغندر قند', 'شربت‌گیری از چغندرهای فاسد', 'روش‌های تصفیه شربت 'و 'قندگیری از ملاس به روش استفن 'و 'تولید قند کله و حبه ' از جمله مراحل مورد بحث هستند در صفحات پایانی مجموعه سوالات آزمون کارشناسی ارشد و سوالات مهم تشریحی تکنولوژی قند, به منظور مطالعه دانشجویان صنایع غذایی به طبع رسیده است .

نام کتاب	حجم دانلود	دسته بندی	دانلود فایل
تکنولوژی قند	0KB	آموزش و پرورش	دانلود

کد کتاب	1329003
محل نشر	قم
تاریخ نشر	860707
رده دیویی	370
قطع	خشتی
جلد	شومیز
تعداد صفحه	124
زبان کتاب	فارسی
نوبت چاپ	1
تیراژ	2000
شابک	978-964-2974-06-1

تکنولوژی قند

برچسب ها :

دسترسی سریع

درباره ما

همکاری در کسب و کار

عضویت در خبرنامه