امروز دوشنبه 08 مرداد 1403

Monday 29 July 2024

بهداشت و بازرسی گوشت طیور

بهداشت و بازرسی گوشت طیور

تعداد بازدید : 22

در فصل نخست کتاب راه‌کارهای ممکن برای کنترل مخاطرات میکروبی در روند فرآوری ماکیان بحث و بررسی می‌شود .فصل دوم حاوی مطالبی درباره بیماری‌هایی است که به علت مصرف گوشت طیور آلوده به میکروارگانیسم‌ها یا سموم آنها ایجاد می‌شوند .(منبع این آلودگی‌ها ممکن است خود طیور, انسان‌ها یا محیط اطراف باشند (.در فصل سوم بیماری‌های گوناگون طیور تشریح شده و همچنین شرحی از وظایف بازرسان در ارتباط با هر بیماری, آورده شده است .باقی مانده‌های شیمیایی موجود در گوشت مرغ و تخم مرغ, و تاثیر آن بر انسان, نیز روش‌های مقابله و درمان آن, موضوع فصل پایانی کتاب است .
نام کتاب حجم دانلود دسته بندی دانلود فایل
بهداشت و بازرسی گوشت طیور 0KB داده پردازی دانلود
کد کتاب 1311589
نویسنده مریم چگینی,حمیده فیض‌آبادی,فرید ثروتی
محل نشر تهران
تاریخ نشر 851220
رده دیویی 004.678
قیمت 25000
قطع پالتویی
جلد شومیز
تعداد صفحه 196
زبان کتاب فارسی
نوبت چاپ 3
تیراژ 2000
شابک 964-8973-46-6
موضوع وب - سایتها - راهنماها,هنر - منابع شبکه کامپیوتری - راهنماها
برچسب ها :