سوپ مینسترونه کلاسیک
یک سوپ ایتالیایی غلیظ است که در اصل با سبزیجات درست میشود، معمولا پاستا یا برنج یا گاهی هر دو به آن اضافه میشوند. مواد اصلی آن شامل لوبیا، پیاز، کرفس، هویج، استاک و گوجه است. هیچ دستورالعمل خاص و منحصر بفردی که به عنوان رسپی اورجینال شناخته شود برای این سوپ وجود ندارد چون معمولا هر کس با توجه به منطقه و فصلی که در آن به سر میبرد، سبزیجاتی را که در دسترس دارد در سوپ استفاده میکند. تاریخچه سوپ مینسترونه بعضی از تاریخ نگاران منشا سوپ مینسترونه را به قبل از اینکه روم به امپراطوری تبدیل شود، نسبت میدهند یعنی وقتی که رژیم غذایی بیشتر بر پایه سبزیجات بود و معمولا شامل سبزیجاتی همچون پیاز، عدس، کلم، سیر، لوبیا، قارچ، هویج، مارچوبه و ترب بود. در طول زمان این سوپ دچار تحولات بسیاری شد تا این که به شکل امروز یعنی سبزیجات مختلف و پاستا و گاهی هم گوشت درآمد. مینسترونه تغییر یافته واژه minestra به معنای سوپ است.
مواد لازم:
دستورالعمل
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه سرامیکی یا قابلمه سوپ روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی روغن گرم شد، پیاز نگینی شده، هویج، کرفس، رب گوجه و کمی نمک را اضافه کنید. آنها را بپزید، گاهی بهم بزنید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و پیازها تغییر رنگ دهند یعنی حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه.
سبزیجات مورد نظر، سیر، پونه کوهی و آویشن را اضافه کنید. آنها را تا زمانی بپزید که عطرشان بلند شود در عین حال که همزمان بهم میزنید یعنی حدودا ۲ دقیقه.
گوجههای خرد شده را به همراه آبشان به اضافه عصاره سبزیجات و آب اضافه کنید. نمک، برگ بود و فلفل قرمز خرد شده را بیفزایید. به میزان دلخواه با فلفل سیاه تازه خرد شده طعم دار کنید.
حرارت گاز را مقداری بیشتر کنید و مخلوط را به حالت جوش برسانید، سپس درب قابلمه را کمی باز بگذارید یعنی حدود ۱ اینچ فاصله برای خارج شدن بخار. گرما را کاهش دهید تا سوپ به آرامی بپزد.
به مدت ۱۵ دقیقه سوپ را بپزید، درب قابلمه را بردارید و پاستا، لوبیا و نخود سبز را اضافه کنید. به پختن مواد با درب قابلمه باز ادامه دهید تا زمانی که پاستا بپزد و نخودهای سبز نرم شوند.
قابلمه را از روی گاز برداشته، سپس برگ بوها را بردارید. آب لیمو و باقی روغن زیتون را در آن بریزید. مزه کرده و با نمک و فلفل طعمدار کنید تا زمانی که به طعم دلخواه شما برسد. سوپ را در کاسه بکشید و روی آن را با پنیر پارمزان تزئین کنید.
وبگردی
- الی گشت
- مزایده خودرو
- ردیاب
- پارتیشن اداری
- رسام سرور
- مجله سفر و گردشگری
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- بخاری گلخانه
- دانلود آهنگ ارشاد
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- گاز رومیزی
- مجله سرگرمی فانیبو
- esfahanahan.com
- بهترین آهنگ های ایرانی
- کارتون دوبله فارسی
- رپورتاژ آگهی
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- اخبار جدید سهام عدالت
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- پرداخت شهریه دانشگاه
- vamezdevaj
- خرید فالور ارزان
- تعمیرکار کرکره برقی
- خرید از ebay
- خرید سرور hp
- خرید فالوور واقعی فعال
- تور استانبول
- خرید یوسی پابجی موبایل
- بلیط استانبول
- سایت ترجمه
- آموزش طراحی لباس
- خرید ملک در ترکیه
- سالن عقد شیک
- شیرآلات
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- پلی الکترولیت
- دانلود فیلم جدید
- سوالات آیین نامه اصلی
- اجاره وثیقه
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- طراحی پورتال سازمانی
- آموزش بورس
- کاتالوگ
- سوالات آیین نامه اصلی
- مزایده ایران خودرو
- تور مسکو سن پترزبورگ
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- آموزش تعمیرات برد
- سرور مجازی بورس
- کاندوم اکسپرس
- قانون جذب
- روشویی کابینتی
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- چاپ سی دی
- فروشگاه اینترنتی
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- آینه کاری
- تعمیرکار جک پارکینگ
- شیر قهرمان
- اجاره وثیقه
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- درمان ریزش مو زنان
- آموزش تعمیرات موبایل
- طراحی سایت تبریز
- لوله مانیسمان
- اموزش فارکس
- ترجمه مقاله
- بلیط هواپیما
- تبلیغات چریکی
- شیرآلات قهرمان
- بلیط استانبول
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- خرید سرور مجازی
- خرید وب مانی
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- دوره فارکس
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است