آنیس
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- آنیس
- واژه انگلیسی
- Anise.
- توضیحات
- ادویه‌ای است که از میوه یک گیاه طبی کوچک به نام لاتین (Anisum pimpinella) به‌دست می‌آید. این ادویه طعمی شبیه به رازیانه یا شیرین بیان دارد و دانه آن شبیه دانه زیره سیاه است. از آنیس در آشامیدنی‌ها ، سوپ‌ها ، آب‌نبات‌ها ، شیرینی‌ها و مشروبات الکلی استفاده می‌شود.