بادام
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- بادام
- واژه انگلیسی
- Almond
- توضیحات
- میوه‌ای است آجیلی که از درخت بادام Prunus amygdalus به‌دست می‌آید. از رقم بادام شیرین به‌عنوان یکی از میوه‌های آجیلی استفاده می‌شود و از رقم تلخ بادام ، برای تهیه روغن بادام استفاده می‌شود. از بادام به شکل مغز کامل ، خلال یا پودر در ساخت شیرینی‌ها و تنقلات و نیز به عنوان طعم‌دهنده در صنایع غذائی استفاده می‌شود.