اکتانوات نرمال آلیل
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- اکتانوات نرمال آلیل
- واژه انگلیسی
- Allyl n-octanoate
- توضیحات
- یک ماده طعم‌دهنده مصنوعی است که شکل مایع آن بی‌رنگ تا زرد روشن است و بوی میوه دارد. این ماده خاصیت قلیائی دارد ، در مقابل اسیدهای معدنی ناپایدار است و باید در ظروف شیشه‌ای یا قوطی‌هائی با سطح داخلی قلع‌اندود یا رزین‌اندود ذخیره شود. از این ماده در تولید ژله‌های خوراکی ، آشامیدنی‌ها ، آب‌نبات‌ها و پودینگ‌ها به میزان ۳ تا ۲۵ قسمت در میلیون استفاده می‌شود.