نونانوات آلیل
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- نونانوات آلیل
- واژه انگلیسی
- Allyl nonanoate
- توضیحات
- طعم‌دهنده‌ای است مصنوعی ، با طعم خربزه و آناناس و به‌صورت مایعی پایدار با رنگ زرد روشن تا بی‌رنگ که ذخیره‌سازی آن باید در ظروف شیشه‌ای یا قوطی‌هائی با سطح داخلی قلع‌اندود انجام شود. از این ماده در تولید بستنی ، آب‌نبات‌ها و آشامیدنی‌ها به‌عنوان طعم میوه به میزان ۰/۷ تا ۵ قسمت در میلیون استفاده می‌شود.