راههای نجات دادن برنج شفته شده!
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که دقیقا وعدهای که مهمان دارید، برنجتان بسیار نرم و یا به اصطلاح شفته شده باشد. در این مطلب، ۱۰ راهکار در جهت بهبود برنج شفته شده را خواهید خواند تا شاید در مواقع ضروری به کارتان بیاید.
در این مواقع اگر زمان کافی داشته باشید میتوانید سریعا به درست کردن برنج جدید مشغول شوید و یا با آن برنج شفته یک غذای جدید مانند(کبه عربی، سوپ، آش، شیربرنج، کوکو و ...) درست کنید. اما وقتی مهمان داشته باشید و وقت کافی برای درست کردن برنج دیگری نداشته باشید، حتما حسابی از این که برنجتان شفته شده ناراحت و کلافه خواهید شد.
بیشتر بخوانید:
نکاتی در رابطه با مصرف گریپ فروت
پنج روش خانگی برای درمان ریفلاکس معده
همینجا بگوییم متاسفانه وقتی برنج زیادی پخته شود، دیگر نمیتوان آن را به حالت قبل برگرداند، اما میتوان با راهکارهایی باعث شد ظاهر برنج بهتر و دانتر دیده شود. در ادامه ۱۰ راهکار در جهت بهبود برنج شفته شده خواهید خواند تا شاید در مواقع ضروری به کارتان بیاید.
۱. برنج را زیادی هم نزنید
یادتان باشد اولین نکته این است که از هول این که ببینید برنج چقدر شفته و نرم شده شروع نکنید که به کفگیر زدن به برنج و هم زدنش چرا که این کار بدتر دانههای پلو را خرد کرده و باعث خمیرتر شده برنج میشود.
۲. برنج را آبکش کنید و روی آب سرد بریزید
اگر برنج هنوز آب دارد، ولی نرم شده (حالا چه برنج کته، چه برنج آبکش) سریع آن را درون آبکش خالی کرده و آن را با آب سرد یا بهتر بگوییم آب یخ شست و شو دهید. این کار باعث میشود لعاب اضافه برنج خارج شود ضمنا آب سرد باعث میشود برنج نرمتر از این نشود.
۳. ته دیگ بیاندازید
اگر برنج شفته شده حتما ته آن ته دیگ بیاندازید (مثلا از ته دیگ نان یا سیب زمینی استفاده کنید) تلاش کنید یک ته دیگ درجه یک درست کنید. به این صورت اگر کسی مقدار کمتری برنج (به خاطر نرم و خمیری بودن آن) خورد میتواند کنار غذا از ته دیگ استفاده کند. به علاوه یک ته دیگ طلایی جذاب نظر مهمانها را از نرم شدن برنج کمی پرت میکند.
۴. به برنج روغن بدهید
شاید شما برای سلامتی و رژیمی بودن برنج معمولا به آن روغن اضافه نکنید، اما وقتی برنج شفته میشود لازم است حتما به برنج روغن یا کره اضافه کنید آن هم روغن داغ داغ، چرا که روغن باعث میشود دانههای برنج از هم جدا شوند و دانتر دیده شوند، این کار وقتی برنج نرم شده به بهبود ظاهر پلو شما کمک زیادی میکند پس حتما این کار را انجام دهید. حتی اگر برنجتان نسبت به معمول کمی چربتر باشد. اما حواستان باشد هنگام داغ کردن روغن آن را نسوزانید، چون وقتی به برنج اضافه کنید بوی بدی ایجاد خواهد کرد.
۵. به برنج به هیچ عنوان آب اضافه نکنید
بعضیها عادت دارند وقتی پلو را بار گذاشتند کمی آب (معمولا نصف استکان) آب به کناره آن اضافه میکنند تا برنج بخار کند و دم بکشد. این کار را وقتی برنجتان شفته شده به هیچ عنوان انجام ندهید. چرا که ما الان باید همه تلاشمان را بکنیم آب اضافه برنج تخلیه شود تا خمیرتر نشود نه این که به آن آب هم اضافه کنیم!
۶. در قابلمه را باز بگذارید
بله میدانم شما عادت داشتید برای پختن پلو در قابلمه را کیپ کنید یا حتی از دم کنی استفاده کنید تا برنج حسابی بخار بیافتد، اما حالا باید برعکس این کار را انجام دهید. دقت کنید وقتی برنج بخار بیافتد و در قابلمه بسته باشد، بخار آب به صورت قطرههای آب به داخل پلو شما برمیگردد و باعث میشود نرم و نرمتر شود. پس در قابلمه را باز یا نیمه باز بگذارید تا آبش تا قطره آخر تبخیر شود. نگران پخته شدن برنج نباشید، چون همین حالا هم برنج شما زیادی پخته شده!
۷. از دم کنی استفاده نکنید
همانطور که در بالا گفتیم استفاده از دم کنی برای بخار افتادن به برنج است، ولی حالا که ما میخواهیم آب برنج تبخیر شود بهتر است نه تنها از دم کنی استفاده نکنیم بلکه در قابلمه را هم نبنیدیم و بگذاریم آبش کاملا تبخیر شود.
۸. شعله را بیشتر کنید
بیشتر کردن شعله باعث میشود آب اضافی موجود در برنج تبخیر شود و کمی خشکتر شود و ظاهر شفته اش بهبود یابد. اما دقت کنید این کار باعث سوختن و جزقاله شدن برنج نشود. اینطوری شما یک برنج شفته با بوی سوختگی خواهید داشت و مشکلتان دو برابر خواهد شد.
۹. وقتی برنج آماده شد زیرش را خاموش کنید و اجازه دهید کمی سرد شود
منظورم این نیست که برنج را سرد و یخ سرو کنید بلکه همین که چند لحظه اجازه دهید بخار برنج خارج شود کافی است اینطوری کمی از از حالت نرمی در میآید.
۱۰. برنج را قالبی سرو کنید
همانطور که میدانید برای سرو قالبی برنج لازم است کمی برنج نرمتر برداشته شود پس میتوانید به این بهانه که میخواستید برنج را در قالبهای آماده (قالبهای گرد، قلب ف گل و …) سرو کنید اجازه داده اید کمی نرمتر شود.
منبع: وب سایت دلبرانه
وبگردی
- الی گشت
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- اخبار جدید سهام عدالت
- شیر قهرمان
- خرید فالور ارزان
- بلیط استانبول
- سوالات آیین نامه اصلی
- آینه کاری
- فروشگاه اینترنتی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- مزایده خودرو
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- بلیط استانبول
- خرید سرور hp
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- اموزش فارکس
- آموزش تعمیرات برد
- شیرآلات
- پارتیشن اداری
- خرید یوسی پابجی موبایل
- لوله مانیسمان
- کارتون دوبله فارسی
- اجاره وثیقه
- خرید از ebay
- رسام سرور
- رپورتاژ آگهی
- تعمیرکار جک پارکینگ
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- خرید وب مانی
- تبلیغات چریکی
- آموزش بورس
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- مجله سفر و گردشگری
- بلیط هواپیما
- کاندوم اکسپرس
- طراحی سایت تبریز
- خرید ملک در ترکیه
- سوالات آیین نامه اصلی
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- ترجمه مقاله
- سایت ترجمه
- بهترین آهنگ های ایرانی
- روشویی کابینتی
- دانلود فیلم جدید
- شیرآلات قهرمان
- esfahanahan.com
- بخاری گلخانه
- آموزش طراحی لباس
- خرید فالوور واقعی فعال
- طراحی پورتال سازمانی
- آموزش تعمیرات موبایل
- سالن عقد شیک
- ردیاب
- vamezdevaj
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- دانلود آهنگ ارشاد
- خرید سرور مجازی
- کاتالوگ
- قانون جذب
- تور استانبول
- چاپ سی دی
- تور مسکو سن پترزبورگ
- پلی الکترولیت
- دوره فارکس
- تعمیرکار کرکره برقی
- گاز رومیزی
- مزایده ایران خودرو
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- مجله سرگرمی فانیبو
- اجاره وثیقه
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- سرور مجازی بورس
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است