كاسنی Cichorium intybus

گیاهی علفی و پایا دارای ساقه ای به ارتفاع ۵/۲ متر كه ریشه های قطور و درون آن شیرابه ای شیری رنگ جریان دارد.

برگ های متناوب و پوشیده از تارهای فراوان و گلهای آن به رنگ آبی و در تابستان از تیر تا شهریور ظاهر می گردد. گلها با طلوع آفتاب باز می شوند و در غروب یا هوای مه آلود به صورت ناشكفته جلوه می‌كنند. پرورش كاسنی احتیاج به مراقبت زیادی ندارد و بیشتر بصورت وحشی می روید.
مواد مؤثره : گلیكوزید تلخ (شیكورین یا سیكورین) و املاح (سولفاتها، فسفاتهای سدیم، منیزیم، پتاسیم، نیترات پتاسیم)، انیولین، قندهای مختلف، موسیلاژ، كمی تانن، ویتامین ث.
خواص درمانی : مقوی معده، مفید برای امراض كبدی (حرارت صفراوی، نوسازی یاخته های كبدی)، تقویت كننده عمومی بدن، تصفیه كننده خون، مفید برای درد مفاصل، زیادكننده شیر مادران، درمان یرقان، كاهش دهنده چربی خون.
روش استفاده : قسمت مورد استفاده : برگ، گل و ریشه به شكل دم كرد .
ریشه كاسنی + دانه و برگ شوید + شاهتره + لیمو عمانی : كاهش چربی خون
عوارض جانبی: در مورد مصرف كاسنی عارضه جانبی علمی و مطالعه شده گزارش نشده اما استفاده طولانی مدت باعث كاهش فشار خون می شود كه با قطع دارو برگشت پذیر است و در منابع قدیمی توصیه شده كه مصرف كاسنی از بین برنده پرز یا مخاط معده می باشد.
داروها : پودرهای تقویت كننده جنرال تونیك، قرص كاهش چربی خون (آنتوم)