آش یخ

اگر می خواهید غذایی متفاوت را تجربه کنید آش یخ را که یکی از غذا های سنتی آذربایجانی هاست به شما پیشنهاد می کنیم.

اگر می خواهید غذایی متفاوت را تجربه کنید آش یخ را که یکی از غذا های سنتی آذربایجانی هاست به شما پیشنهاد می کنیم. آش یخ یکی از غذا های محلی ساده و خوشمزه استان آذربایجان شرقی است.

مواد لازم

برنج: ۱۰۰ گرم
ماست ترش محلی: ۵۰۰ گرم
سیر رنده شده: ۲ حبه
سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر): به میزان لازم
یخ: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه آش یخ

برنج را بشویید و ۲ - ۳ ساعتی در آب خیس دهید. سبزی ها را هم خوب بشویید و ریز خرد کنید.

بعد برنج را به همراه یک لیتر آب، نمک، فلفل و سبزی خرد شده، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شوند.

وقتی برنج به حالت شیر برنج در امد سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش ریز، آش را از روی حرارت بردارید.

وقتی آش سرد شد آن را داخل یخچال قرار دهید و هر زمان که خواستید آش را سرو کنید یک ملاقه از آن را با دو ملاقه ماست ترش مخلوط کنید و یخ خرد شده را داخل آن بریزد و میل کنید.

نکات تکمیلی در مورد آش یخ

آش یخ جزو غذای محلی - آذربایجانی می باشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳ ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت می باشد.
آش یخ را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید.
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.