سس سیر برشته

سیر را ورقه کنید، روی آن روغن زیتون بپاشید، داخل فویل آلومینیوم در دمای ۲۰۰ درجه بگذارید حدود ۳۵ دقیقه بماند تا نرم و برشته شود.

مواد لازم

سیر: ۱ بوته
سرکه قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۲ قاشق چای خوری
پارمزان تازه رنده شده: ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۱/۳ پیمانه
نمک و فلفل: ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

۱. سیر را ورقه کنید، روی آن روغن زیتون بپاشید، داخل فویل آلومینیوم در دمای ۲۰۰ درجه بگذارید حدود ۳۵ دقیقه بماند تا نرم و برشته شود. بوته سیر را خنک کرده و آب آن را بگیرید. بوته های سیر برشته، ۲ قاشق غذاخوری سرکه قرمز، ۲ قاشق چای خوری سس خردل، ۳ قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده، ۱/۳ پیمانه روغن زیتون، ۱/۲ قاشق چای خوری نمک و فلفل را داخل مخلوط کن ریخته و پوره کنید. می توان آن را دو برابر کرد و به عنوان ماریناد مرغ استفاده کرد. همچنین روی سبزیجات برشته هم عالی است.