نان سیر پنیری

نان سیر پنیری برای کسانی خوب است که نان سیر دوست دارند، اما زیاد طرفدار نان و کره نیستند.

نان سیر پنیری برای کسانی خوب است که نان سیر دوست دارند، اما زیاد طرفدار نان و کره نیستند. حقیقتا من خودم خیلی دوست ندارم یک نان کره ای و چرب داشته باشم بخصوص برای افرادی مثل ما که در سنین میانسالی به سر می بریم و باید بیشتر مواظب کالری های دریافتی مان باشیم. نان کره ای باعث می شود حس سنگینی به ما دست بدهد از این جهت آن را به افراد جوانتر توصیه می کنم و نه همسن و سالان خودم.

برای این نان هم از سبزیجات معطر مثل جعفری تازه استفاده می شود. شما می توانید سبزی خورد علاقه خودتان را استفاده کنید. من خودم پنیر را همراه ریحان خیلی دوست دارم. برای نان پنیری از پنیر موزارلا و پارمزان همزمان استفاده می شود. هر دوی این ها با هم طعمی عالی می سازند. پنیر موزارلا حجم دهنده است و پارمزان سریع ذوب می شود و لطیف است. برای درست کردن این نان سیر می توان از نان ایتالیایی یا نان فرانسه استفاده کرد. سیر را هم به صورت تازه برای عطری قوی و هم به صورت سیر خشک استفاده کرد. پودر سیر برای کسانی خوب است که می خواهند طعمی ملایم و نهفته داشته باشند.

مواد لازم

نان فرانسه یا ایتالیایی: ۱ عدد
کره نمکی: ۱/۴ پیمانه، نرم شده
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۱ قاشق غذاخوری، رنده شده یا ۱ قاشق چایخوری سیر خشک
نمک و فلفل سیاه تازه: مقداری برای مزه
پنیر موزارلا: ۱/۴ پیمانه
پنیر پارمزان: ۱/۳ پیمانه
جعفری تازه: ۱ قاشق غذاخوری، ریز خرد شده


طرز تهیه

۱. فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سلسیوس روشن کنید. نان را از طول برش بزنید و دو نیم کنید. دو برش نان را کنار هم در سینی که کف آن کاغذ فویل گرفته اید، بگذارید. بخش برش زده را به رو بگذارید.


۲. در یک کاسه مناسب، با استفاده از چنگال، کره، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل را با هم بهم بزنید.

۳. مخلوط را روی هر دو نیمه نان پهن کنید سپس کاغذ فویل را روی نان بکشید و در عرض ۱۰ دقیقه آن را بپزید.

۴. نان را از فر درآورید و روی آن را پنیر بپاشید.


۵. نان سیر را داخل فر بپزید تا زمانی که پنیر طلایی شده و حباب بزند.


نکات مهم

اگر می خواهید نان سیر شما کمی تردتر شود، آن را ۱ تا ۲ دقیقه را زیر حرارت گریل فر قرار دهید.
در مرحله اول باید روی نان ها را با فویل بپوشانید سپس در فر بگذارید. این کار از برشته شدن سریع نان ها جلوگیری می کند.
قبل از برش زدن نان چند دقیقه صبر کنید سپس آن ها را سرو کنید. این نان را باید گرم سرو کرد، اما نه دقیقا وقتی که از فر درآورده می شوند، چون در آنصورت دهان تان را می سوزانید.
برای این نان از روغن زیتون فوق بکر استفاده نکنید. به شخصه استفاده از این روغن را به دلیل بوی مشخص، نمی پسندم، اما اگر شما فقط این روغن را دارید و طعم آن برایتان مهم نیست، می توانید از همان استفاده کنید.
این نان خودش به تنهایی یک غذای کامل است، اما سرو کردن آن همراه با انواع سوپ، خوب خواهد بود.