شیر اسیدی شده
- موضوع
- کشاورزی، جنگلداری و شیلات
- واژه نامه
- فرهنگ کشاورزی و منابع طبیعی
- واژه فارسی
- شیر اسیدی شده
- واژه انگلیسی
- Acidophilus milk
- توضیحات
- غذائی است که از ترش کردن شیر توسط لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به‌دست می‌آید. لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس کربوهیدرات‌های قابل تخمیر را در روده تخمیر می‌کنند و محیط اسیدی بوجود می‌آورند. این غدا برای درمان مسمومیت‌های روده‌ای در انسان که معمولاً منجر به اسهال می‌شود ، تجویز می‌گردد. Acidophilus cultured buttermilk