سُس ورسسترشایر
- موضوع
- صنعت
- واژه نامه
- فرهنگ صنایع غذایی
- واژه فارسی
- سُس ورسسترشایر
- واژه انگلیسی
- Worcestershire sauce
- توضیحات
- نوعی سُس که در تهیهٔ آن از آب ، سرکه ، سُس سویا ، شربت ذرت ، نمک و ادویه استفاده می‌شود. این نوع سُس انواع متعددی دارد که تفاوت آنها فقط در مقدار مصرف مواد اولیه مذکور است. این نوع سُس در تهیهٔ انواع دیگر سُس؛ مثل ، سُس کباب گوشت ، جوجه‌کباب و کباب ماهی و سُس‌های شیرین و ترش مصرف می‌شود.