مخمّر، خیمرمایه
- موضوع
- کشاورزی، جنگلداری و شیلات
- واژه نامه
- فرهنگ کشاورزی و منابع طبیعی
- واژه فارسی
- مخمّر، خیمرمایه
- واژه انگلیسی
- Yeast
- توضیحات
- ۱. یک تودهٔ مایل به زرد متشکل از قارچ‌های تک‌سلولی میکروسکوپی از خانوادهٔ ساکارومیست‌ها که موجب تخمیر در آب میوه‌ها، خمیر و غیره می‌شود. این قارچ‌ها ممکن است به‌‌طور غیر جنسی با تقسیم و جدا شدن سلول‌ها به دو بخش مساوی تکثیر شوند. ۲. تخمیر شدن، ورآمدن، مایهٔ خمیرزدن.