دوشنبه ۲۴ شهریور ۱۳۹۹ ساعت ۰۰:۰۵

طرز تهیه سس هریسا

سس هریسا یکی از سس‌های تند و جذاب است که معمولا در غذا‌های آفریقایی از آن استفاده می‌شود. سس جذابی که با درست‌کردن آن می‌توانیم طعم جدیدی را به غذاهایمان اضافه کنیم.

مواد لازم:

    سیر له شده: ۳ حبه
    روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
    پودر زیره سبز: ½ قاشق چای خوری
    پودر زیره سیاه: ۱ قاشق چای خوری
    پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق چای خوری
    فلفل چیلی قرمز خشک: ۱۰ تا ۱۲ عدد
    نمک: ½ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

۱. فلفل چیلی‌های خشک را نیم ساعت در آب جوش بریزید تا خیس بخورد و بعد دانه‌های داخل و ساقه‌اش را بگیرید.

۲. بعد از آبکشی فلفل‌ها آن‌ها را به همراه روغن زیتون، سیر و نمک در دستگاه غذا ساز بریزید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

۳. بعد به مخلوط آماده شده زیره سبز و سیاه و همچنین تخم گشنیز اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.

۴. سس آماده شده را در یک محفظه بدون هوا قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا تازه بماند. این سس را می‌توانید به مدت یکماه در یخچال قابل استفاده است.
ایرنا زندگی