طرز تهیه خورشت هویج
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
مواد لازم:
پیاز بزرگ: ۱ عدد
آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم
روغن مایع: به اندازه کافی
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
زعفران دم کرده: به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
۲. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به اندازه خورشتی (مانند خورشت قیمه) خرد کنید.
۳. پس از خرد کردن گوشت آن را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید. تفت دادن مواد را ادامه دهید تا زمانی که گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
۴. در مرحله بعدی باید هویجها را آماده کنید. برای این منظور هویجها را پس از شستشو پوست بگیرید و به شکل خلالی خیلی نازک به صورت یکدست و یک اندازه خرد کنید.
۵. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید سپس هویجهای خلالی را داخل روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چقدر بیشتر هویجها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد، ولی اینکار باعث میشود خواص هویجها از بین برود.
۶. در ادامه آلوهای خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.
۷. ۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو کنید.
۸. برای تزیین خورش هویج میتوانید از خلال پسته و زرشک استفاده کنید. برای این منظور مقداری زرشک و خلال پسته را در مقدار کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند سپس در زمان سرو برای تزیین خورش استفاده کنید.
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- سوالات آیین نامه اصلی
- آموزش تعمیرات موبایل
- کارتون دوبله فارسی
- اجاره وثیقه
- پرداخت شهریه دانشگاه
- خرید سرور hp
- لوله مانیسمان
- بلیط هواپیما
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- روشویی کابینتی
- فروشگاه اینترنتی
- دوره فارکس
- تعمیرکار کرکره برقی
- مزایده ایران خودرو
- خرید از ebay
- اخبار جدید سهام عدالت
- پارتیشن اداری
- چاپ سی دی
- آموزش طراحی لباس
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- آموزش بورس
- طراحی سایت تبریز
- ردیاب
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- دانلود آهنگ ارشاد
- تور مسکو سن پترزبورگ
- بلیط استانبول
- شیرآلات
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- سوالات آیین نامه اصلی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- خرید فالور ارزان
- آینه کاری
- پلی الکترولیت
- طراحی پورتال سازمانی
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- بلیط استانبول
- شیر قهرمان
- آموزش تعمیرات برد
- دانلود فیلم جدید
- تعمیرکار جک پارکینگ
- مزایده خودرو
- خرید سرور مجازی
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- تور استانبول
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- قانون جذب
- خرید ملک در ترکیه
- گاز رومیزی
- vamezdevaj
- سالن عقد شیک
- اجاره وثیقه
- کاتالوگ
- بخاری گلخانه
- خرید فالوور واقعی فعال
- مجله سرگرمی فانیبو
- درمان ریزش مو زنان
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- ترجمه مقاله
- رپورتاژ آگهی
- تبلیغات چریکی
- esfahanahan.com
- سرور مجازی بورس
- بهترین آهنگ های ایرانی
- سایت ترجمه
- خرید یوسی پابجی موبایل
- شیرآلات قهرمان
- اموزش فارکس
- مجله سفر و گردشگری
- خرید وب مانی
- رسام سرور
- کاندوم اکسپرس
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است