((دایرهالمعارف جامع علوم کشاورزی)) کتابی است مرجع, مشتمل بر 220مقاله که در 16رده موضوعی به توصیف دانش کشاورزی و پیشرفتهای جدید آن اختصاص دارد . بخشی از مطالب این فرهنگ, تالیف و عمده مقالات آن از کتاب ((The Encyclopedia of Agricultural Science))به فارسی برگردانده شده است . مقالات این مجموعه را اعضای هیئت علمی دانشگاههای آمریکا, فنلاند, ژاپن, سازمان تحقیقات کشاورزی و مرکز توسعه و تحقیق ارتش آمریکا با عناوینی از این دست فراهم آوردهاند :آب, منابع, آلودگی هوا, آفات, آموزش, اقتصاد کشاورزی :روشهای کمی, جنگل و تعاونیها .کتاب حاضر اولین جلد از دایرهالمعارف مذکور است که از ((آب)) شروع و به ((جنگل)) ختم میگردد .