مجموعه حاضر برگردان فصل هایی از کتاب Biochemistry An Introduction to Agricul tural ح' است که به علوم دامی و جانوری اختصاص دارد و در آن این مباحث مطرح می گردد: 'هضم و جذب در نشخوار کنندگان و غیر نشخوار کنندگان', 'نگهداری', 'تنظیم و ایجاد تغییر در رشد و نمو حیوانات', 'شیردهی و دستکاری آن' و 'ماهیچه و گوشت'.