ـ مواد لازم:
گوشت راسته گوساله: ۱۰۰۰ گرم
سس مایونز: ۱ فنجان
کره: ۵۰۰ گرم
نمک: قدری
ـ طرز تهیه:
این غذا را هرکس برای خود تهیه و صرف می‌کند و چون سر میز طبخ می‌شود احتیاج به چراغ‌های مخصوص الکلی یا الکتریکی که بتوان سر میز قرار داد دارد.
گوشت را به ضخامت انگشت کوچک و به طول دو سه سانتی‌متر خلال می‌کنیم و روغن را روی چراغ کاملاً داغ می‌نمائیم و چنگال را که بهتر است چوبی باشد در قطعات گوشت فرو می‌کنیم و در روغن جوشان می‌زنیم و بعد از چند لحظه بیرون می‌آوریم و در ظرفی که محتوی سسی است که میل داریم و کنار چراغ است فرو می‌بریم و سپس صرف می‌کنیم.